A tojás az egyik legősibb élelmiszer, amelyből nagyon sokféle étel készül, sőt nyersen, tiszta fehérjeként fogyasztják. Nagyon sok, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak, ezért mind a táplálkozási szakemberek, mind az orvosok javasolják az étrendbe való felvételt. Szüksége van azonban rájuk egy bizonyos mennyiségben.
A tojások előnyei
Az univerzálisan használt csirketojás vitaminok és tápanyagok raktárának számít. Dúsítják a testet A, D, E és B6 vitaminnal, rengeteg fehérjével és egészséges zsírokkal. Vasat, foszfort, káliumot és kalciumot, rézet, foszfort, kobaltot és jódot is tartalmaznak.
A tojás pozitívan befolyásolja a fogak és a csontok állapotát, erősíti az ereket és a szívet. A lecitin és a kolin tartalma miatt hozzájárulnak az agy helyes fejlődéséhez a magzatban, ezért különösen hasznosak a terhes nők számára. Az összetételükben szereplő lutein pedig erős antioxidáns, ezért a petesejtek daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Látásproblémák esetén is hasznosak.
De a legmeglepőbb az, hogy a tojás alacsony kalóriatartalmú. A nap első felében felfőzve fogyasztva energiával telíti a testet, ugyanakkor nem károsítja az alakot.
Tojáskárosodás
A szakértők és a táplálkozási szakemberek véleménye ebben a kérdésben megoszlik. Néhányan továbbra is az amerikai tudósok kutatásaira támaszkodnak a múlt század 70-es éveiben, azt állítva, hogy a tojások nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterint. Mások brit kutatók véleményén vannak, akik cáfolják a régi kutatásokat. Utóbbiak úgy vélik, hogy a tojásokban található koleszterint telítetlen zsírok képezik, amelyek nem csak nem károsítják a testet, hanem hasznos fehérje és különféle nyomelemek forrásai is.
A tojás károsabbá válik, ha olajban vagy vajban sütjük.
Hány petesejt jót tesz az egészségének?
Kétségtelen, hogy a tojásokat be kell vonni az étrendbe. Fogyasztásuk mennyisége azonban kizárólag az emberi egészség állapotától függ. Hetente több mint 4 tojás nem ajánlott elhízott vagy magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára. Ebben az esetben nem szabad megsütni és délután sem fogyasztani.
Ne felejtsük el, hogy bizonyos mennyiségű tojás már megtalálható a különféle termékekben, például majonézben vagy pékárukban.
Nem szabad elragadni a petesejtekkel és azokkal, akiknek a gyomor-bél traktus különböző betegségei vannak. A hasnyálmirigy diszfunkciója, az exacerbáció stádiumában lévő krónikus gyomorhurut vagy kolecisztitis esetén nagy mennyiségű tojást fogyasztani.
Ha nincsenek speciális ellenjavallatok, naponta 2-3 tojást fogyaszthat. Egy ilyen mennyiség csak jótékony hatással lesz az egészségre, és hasznos anyagokkal gazdagítja a testet. A 2-3 éves gyermekeknek hetente három sárgája adható, a 4-6 éveseknek pedig heti három tojás.
