A cukorbetegség olyan betegség, amelyben a megengedett vércukorszint emelkedik, és az anyagcsere megszakad. Ezért a cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a táplálkozásra. Nemcsak az édességek használatának korlátozására van szükség, hanem szigorúan ellenőrizni kell a táplálékfelvételt. De a diabetes mellitus diagnózisa nem szab tabut a különféle finomságokra. Éppen ellenkezőleg, az étlap nagyon változatos lehet, az ételek pedig egészségesek és ízletesek lehetnek.
Szükséges
- Köles zabkása tökkel:
- - 700 g tök;
- - 1 pohár köles;
- - 0,5 csésze rizs;
- - 1,5 pohár víz;
- - 1, 5 - 2 pohár tej;
- - 5 g vaj;
- - só ízlés szerint.
- Zsemle "Bulbochek":
- - 30 g szalonna;
- - 1 fej hagyma;
- - 5-6 darab burgonya;
- - 350 g liszt;
- - 100 g vaj;
- - 100 g sajt;
- - 4 evőkanál. kanál tej;
- - 1 evőkanál. egy kanál sütőpor;
- - 1 tojás;
- - növényi olaj.
- Túrós rakott ételhez:
- - 500 g alacsony zsírtartalmú túró;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál. evőkanál fruktóz;
- - 2 evőkanál. evőkanál búzadara;
- - 2 alma;
- - fahéj.
Utasítás
1. lépés
Köles tök zabkása Hámozza meg a friss tököt, és távolítsa el a magokat. Finoman aprítsuk fel, tegyük egy fazékba, fedjük le vízzel, fedjük le és főzzük közepes lángon tíz percig. Öblítse le a kölest, adjon hozzá vizet, hogy ellepje a gabonát, és forralja fel. Ezután óvatosan engedje le a vizet, és helyezze át a köleset a sütőtökbe. Menjen át és öblítse le a rizst. Tedd egy serpenyőbe sütőtökkel és kölest. Öntsön tejet, sót és alaposan keverje össze mindent. Tegyük alacsony hőfokra, és főzzük tizenöt-húsz percig, amíg a zabkása meg nem sűrűsödik. Ezután fedje le szorosan fedéllel, törölje le a serpenyőt jól és hagyja harminc percig ázni. A vajat külön tálaljuk.
2. lépés
Zsemle "Bulbochki" Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és forralja fel sós vízben. Ezután engedje le a vizet, és mozsárral jól törje össze a burgonyát. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e csomók. A szalonnát apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát. Tegye a szalonnát és a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és aranybarnára sütje. Keverjük össze a burgonyapürét liszttel, adjunk hozzá vajat, reszelt sajtot, tejet és sütőport (sütőport, amely fluffitást és levegőt ad a terméknek). Ha nincs kéznél kész sütőpor, könnyen elkészítheti sajátját. Egy evőkanál sütőpor elkészítéséhez keverjünk hozzá 0,5 evőkanál. l. szóda és citromsav. Javasoljuk, hogy a kész sütőport először keverjék össze liszttel, majd szitálják és csak ezután adják a tésztához. Helyezze a szalonnát és a hagymát a burgonyatésztába, és alaposan keverje össze. Oszd fel darabokra, tekerj golyókká, mindegyiket ecsd meg egy tojással, és tedd egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és süssük meg benne a zsemlét.
3. lépés
Túrós rakott Keverje össze a túrót tojással, adjon hozzá fruktózt és búzadara. Mossa meg az almát, aprítsa fel finomra, és keverje össze a túrós masszával. Fahéjat adhat hozzá, amely nemcsak a rakottnak adja egyedi aromáját és ízét, hanem segít a glükóz csökkentésében is. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és vigye át a keveréket egy kikent formába. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a formát túrós tésztával húsz percre sütni.
