Az ortodoxiában való böjt a világi örömöktől való tartózkodás különféle formáit jelenti, ideértve az élelem korlátozását is. Mi a helyes módja a böjtnek, tudnia kell, hogy mikor és milyen ételeket kell fogyasztani.
A böjt megkezdése előtt meg kell értenie az ételtől való tartózkodás jelentését. A böjt nemcsak a hús lemondásáról vagy a fogyókúráról szól. Ez egy spirituális élmény, amelynek befogadása korlátozások egész sorával társul. Ebben az időszakban az étel nem keltheti fel az ember bűnös vágyait, és nem lehet szórakozás. Ezért ne töltsön sok időt finomságok készítésével, még az engedélyezett termékekből sem. A legjobb, ha a felszabadult perceket és órákat lelki meditációnak és imádságnak szenteljük.
Az ortodox böjtben a hús fogyasztása hagyományosan tilos. Az engedély nélküli termékek listája tartalmazza a tejet és annak összes származékát, valamint a tojást.
A halak engedélyezése vagy tiltása a böjt konkrét napjától függ. Például karácsonykor és Péter nagyböjtjének egyes napjain megengedett, általában kedden, csütörtökön és hétvégén.
A fő éhomi napokon a diéta növényi étel. A fehérjeforrás szerepét a gomba tölti be, amelyeket aktívan használnak az orosz sovány konyhában. Párolhatók, süthetők, főzhetők, süthetők és konzervek is készülhetnek. A legjobb zsírforrás a növényi olaj, amelyet a forradalom előtti időkben sovány olajnak is neveztek.
Teljesen megoldhatatlannak tekinthető az a kérdés, hogy lehet-e édességet enni a koplalás alatt. A forradalom előtti Oroszországban a cukrot is gyakran eltávolították a sovány asztalról, mivel úgy gondolták, hogy szarvasmarhavérrel tisztították. Ma azzal a megértéssel, hogy például a csokoládé teljes egészében növényi összetevőkből áll, az elfogadhatóság kérdése továbbra is fennáll. Ennek ellenére elsősorban azért érdemes lemondani az édességekről, mert ezek nem felelnek meg a böjt gondolatának - nem szükséges a vitalitás fenntartásához, használata pedig a szórakozásnak tulajdonítható.
Néhány napon még szigorúbb korlátozásokat is magában foglal. Például nagypénteken, a nagyböjt utolsó előtti napján tanácsos egyáltalán nem enni.
