A konyhában szinte egy kés a fő cikk. A háziasszony általában a megfelelőt választja, és mindenre felhasználja. Valójában a kések választéka ma óriási, és ha kiválaszt egy pár vagy három modellt magának, akkor nagyban leegyszerűsítheti a főzési folyamatot.
Svájci bicska
A név önmagáért beszél, mindenhez illik. Ezek a kések acélból készülnek, penge hossza 12-15 cm, műanyag vagy fa fogantyú. Számos előnye van: számukra nagyon kényelmes zöldséget hámozni vagy halat vágni, olcsó és mindenhol értékesítik. A fogantyú csúszásmentes, általában könnyű és kényelmesen elfér a kézben. De vannak hátrányai is: a hús vagy a sajt vágása már problémás. Folyamatos élesítést igényel. A fa fogantyúkat gyakran festik, majd a kézmosás nem olyan egyszerű.
Fogazott kés
Ennek a késnek fogazott fogazott éle van. Ennek a késnek sokféle modellje létezik: sajtra, kenyérre, paradicsomra és így tovább. Valójában elegendő az egyik bemutatott modellsor. Előnyök: könnyű nekik kenyeret vágni, a fogazott felület miatt a kéreg könnyen levágható, a hús nem deformálódik. A sajt szeletelésekor egyenletes, vékony szeletekre derül ki. Nem túl drága, nem igényel élesítést. Hátrányok: az élesítés hiánya miatt 2-3 évig fog tartani, majd elkezdi "tépni" a paradicsom széleit, lecsúszik a hagymaszeleteléskor, a karikák pedig nem túl egyenletesek. Soha nem alkalmas sárgarépa vagy répa vágására.
Antibakteriális kés
Az acélkés egyik fajtája, "tapadásgátló" felülettel ellátott késnek is nevezik. A kés pengéjét speciális bevonattal kezelik, gyakran mintával. Előnyök: ugyanaz, mint egy hagyományos acél késnél. Nos, és talán egy szokatlan megjelenés, amelynek köszönhetően ajándéknak is megfelel. Hátrányok: a főtt burgonya és az olvasztott sajt a deklarált tulajdonságok ellenére is kitűnő sikerrel tapad a pengéhez, használat után azonnal meg kell mosni, különben nehéz leszapasztani a tapadásgátló felületről. Általában a háztartásban használhatatlan.
Kerámia kések
Nemrég jelentek meg az értékesítésben, és azonnal elfoglalták a kések rangsorának egyik vezető helyét. Ezek a kések könnyebbek, mint a fémek, az az érzés, hogy a kés vágás közben megcsúszik, nem kell többször elvégezni egy helyen - "fűrészelni". A pengék 8-18-20 cm-esek, így könnyedén kiválaszthatják a kívántat. Előnyök: nagyon éles, megfelelő gondozással sokáig fog tartani. Tökéletesen vágja a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, és a hús, még olvasztva is, rendezett kockáknak és nem alaktalan daraboknak bizonyul. Élesítés nem szükséges. De vannak hátrányai is: először is a nagyon magas ár. Törékeny - nem szabad ledobni vagy bedobni a mosogatóba. Nem ajánlott fagyasztott húst és halat, valamint húst vágni, ahol csontok lehetnek. Szigorúan tilos üvegtáblákon használni - a penge összeomlik. A nagyon éles penge miatt ajánlott a "hátsó" oldalról mosni, különben súlyos sérülésekre van esély.
Pizza kés
Csak egy jó isten a pizza szerelmeseinek, ennek köszönhetően gyorsan és könnyedén feloszthatja a süteményeket a kívánt darabszámra. A késmodellt két változatban mutatjuk be. Az első egy korong, amelynek egyik részét műanyag tokba helyezzük. A második egy korong egy magas fogantyún. A funkcionalitás szempontjából megegyeznek, egy adott modell megválasztása ízlés kérdése. Előnyök: a korong könnyen mozog a pizza felett, szépen vágva, a töltelék nem kúszik, a kezek és az edények tiszták maradnak. Hengerelt tészta vágására alkalmas. Hátrányok: magas ár, ritkán használják.
Univerzális késkészletek
Sokan úgy gondolják, hogy a legegyszerűbb módja annak, ha megvásárol egy kést egy állványon, és ott megáll. A készlet 4 kést, csatabárdot és ollót tartalmaz. Néha vannak hámozókkal ellátott szettek. Előnyök: 4 késből könnyen kiválaszthatja a szükséges méretet, a csatabárda nélkülözhetetlen a hús és néhány zöld darabolásához. Kényelmes ollóval vágni a halat és a tenger gyümölcseit. Hátrányok: nagyon magas ár egy minőségi készletért. A készletből 1-2 kést használnak, a többi csak áll. A terjedelmes kialakítás sok helyet foglal el, különösen a kis konyhákban.
