A vágódeszka egyszerű téma, de a felajánlott választék elgondolkodtatja, hogy melyik deszkát válassza magának.
Fa deszka
A legnépszerűbb és legkeresettebb táblák napjainkban. Tömör fából származnak, vagy fatányérokból vannak ragasztva. A táblák mérete ingadozik, könnyen kiválasztható a megfelelő méret. A legdrágább és legtartósabb a tölgyfa deszka.
Előnyök: környezetbarát anyagból. A tömörfa deszka tartós, alkalmas kalapáccsal vagy apró fejszével történő főzéshez. Szorosan fekszenek az asztallapon, nem csúsznak meg. Vannak fogantyúval rendelkező modellek azok számára, akik inkább deszkákat akasztanak a kampókra.
Hátrányok: A nyárfa és a nyír deszka nem olcsó, a tölgy deszka pedig ritka és drága. A deszka deszka felszívja a szagot és a nedvességet, és repedésekben csírák alakulhatnak ki. A ragasztott deszkák olcsóbbak, de nagyon rövid élettartamúak, kis magasságból is leejtve megrepedhetnek. Használat után a fatáblát forró vízzel le kell mosni és szárazra kell törölni.
Műanyag tábla
A második a vásárolt táblák rangsorában. Választékuk feltűnő a változatosságában. A műanyag tábla színes, néha képpel. Alakjuk is különbözik: kerek, téglalap alakú, nyéllel vagy anélkül, akár gyümölcs, zöldség vagy állat formájában is. Előnyök: a műanyag táblák olcsók, könnyen tisztíthatók, nem szívják el az étel szagát. Hátrányok: Műanyag deszkák csúsznak az asztalon, karcolódások maradnak az asztallap felületén, a táblákon gyakran maradnak késnyomok. Az ábrás táblák haszontalanok a konyhában, inkább belsőépítészetként szolgálnak, mint gyakorlati célokra.
Üvegtábla
Az üvegtáblák az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak, de gyorsan elnyerték a vásárlók bizalmát. Az üvegtáblák előnyei: annak ellenére, hogy "üvegek", a táblák nagyon tartósak, és a hátoldalon lévő szilikon lábaknak köszönhetően tökéletesen rögzülnek az asztalon és nem csúsznak meg. Egyszerű formája és kis mérete miatt fazék vagy serpenyő alapjaként használható. Tökéletes pékáruk szeleteléséhez. A termék világos kialakítása további dekorációként szolgál a konyha belsejében. Hátrányok: a dombornyomott felület miatt a táblát nehéz tisztítani, speciális termékek használatával dörzsölni vagy áztatni szükséges. Üvegtáblán szigorúan tilos kalapácsot, csatabárdot és kerámia késeket használni.
Polimer bevonatú farostlemez
A fatáblák egyik fajtája. A különbség az, hogy forgácsolást és fűrészport használnak előállításukhoz, amelyeket préselnek, és később a kívánt alakot adják nekik. Előnyök: alacsony ár, nagyon markáns kialakítás. A szokatlan színek miatt gyakran ajándéknak választják őket. Hátrányok: nagyon gyorsan megduzzadnak a vízzel, csak egy, nem színes oldalt használhat.
Rugalmas műanyag tábla
A rugalmas vágódeszka minden szempontból sokoldalú. Felszíne miatt nem tompa késeket, könnyű rajta kinyújtani a tésztát. A gyártók különböző méretű és színű táblákat kínálnak. egyenként vagy több, különböző méretű darab készletként értékesítve. Előnyök: könnyen mosható, könnyen tárolható, csak feltekerhető és elrejthető, pótolhatatlan a természetbe utazáskor. Nem szívják fel a nedvességet és az ételszagokat. Az anyag rugalmassága lehetővé teszi a vágott termékek áthelyezését a kívánt tartályba. Hátrányok: Idővel elveszítik formájukat, hullámossá válnak, nem alkalmasak arra, hogy csatabárdával és kalapáccsal vágják a húst.
