Az avokádó számos egészséges táplálkozási étel nélkülözhetetlen összetevője, táplálkozási fehérjék és vitaminok forrása. A belőle készült ételek ideálisak a sportolni vágyóknak, a fogyásról álmodnak, valamint a gyermekek számára. Az avokádó könnyű, nem feltűnő íze szinte bármilyen ételben használható.
Az avokádó távoli Mexikóból érkezett hozzánk. A gyümölcs ovális hosszúkás, 5-20 cm hosszú avokádó, amely körtére emlékeztet. Az avokádó helyesen minősül gyümölcsnek, de ízét tekintve inkább zöldségnek tűnik. Az avokádófa akár 18 méter magasra is megnőhet.
Hogyan válasszunk
Óvatosan kell megközelíteni az avokádó választását, mert az éretlen gyümölcs gyakorlatilag alkalmatlan lehet fogyasztásra. Az éretlen avokádó nagyon kemény, egyenletes, élénkzöld héja és salátaszínű húsa van. Az érett gyümölcs nem tűnhet a legvonzóbbnak. Sötétzöld, enyhén ráncos, a hús sárgás lesz. Egy szupermarketben az avokádó felvétele nem nehéz, csak rá kell nyomnia a héját - az ujjai alatt össze kell gyűrődnie. A préselés után azonban a horpadásoknak nem szabad a gyümölcsön maradniuk; ha a gyümölcs már nem szilárd, akkor romolhat.
Egy éretlen avokádó kőkemény. Lehetetlen lesz elvágni, mert a csont szilárdan csatlakozik a péphez. Egyébként ez egy másik módszer az érett gyümölcs felismerésére a boltban. Csak hozza a füléhez és rázza meg; érett avokádóban a csont már annyira elkülönülhet a péptől, hogy belülről kopogni kezd. Nem baj, ha már vásárolt éretlen avokádót. Csak szobahőmérsékleten kell érlelni néhány napig.
Az avokádó előnyei
Az avokádó sok nyomelemben, ásványi anyagban és vitaminban gazdag. Nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas, B-vitaminok, nagy adag E-vitamin, A- és C-vitamin. Az avokádó fogyasztása jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, felszabadítja az ereket a koleszterinből (az avokádóban található olajsav megakadályozza a lepedékképződést).. Az avokádóban található B2-vitamin segít megelőzni a vérszegénységet.
Még az avokádó világszerte történő elterjedése előtt a mexikóiak aktívan afrodiziákumként használták. Valójában úgy gondolják, hogy az avokádó fokozott hatékonysághoz vezethet. A készítményben lévő E-vitamin pozitív hatással van a bőr, a haj állapotára és gátolja az öregedési folyamatot. Az avokádó jót tesz a beleknek és normalizálja a székletet.
Hogyan lehet hámozni és felszeletelni az avokádót
Az avokádó a földrajzi szélességünk szempontjából szokatlan gyümölcs, ezért nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően hámozni és levágni. Az érett avokádót könnyű vágni. Mossa meg a gyümölcsöt, és vegyen egy éles kést. Vágja le a húst a gyümölcs kerülete mentén (hosszában). Amikor a csontig ér, ne próbálja meg átvágni. Fogja meg mindkét kezével az avokádó felét, és próbálja kissé megcsavarni a gödör körül. Az egyik fél meglehetősen könnyen leválik a kőről, ha a gyümölcs megérett. Ezután csak húzza ki a csontot a másik feléből. Ezután kanállal elválaszthatja a pépet a héjától, fokozatosan kikaparva, és villával pépesítheti. Vagy vegyen egy hámozót, hámozzon meg, és vágja kockákra például a gyümölcsöt.
Hogyan kell enni egy avokádót
A kifejezett íz és aroma hiánya miatt az avokádó felhasználható desszertekben és salátákban. Miután az avokádót turmixgéppel ledarálta, a kapott pürét kenyérre vagy kenyérre kenheti, fűszerek és vörös hal hozzáadásával. Citromlével vagy olívaolajjal megszórva az avokádó mindenféle nélkül fogyasztható. Ha szereted a váratlan kombinációkat, megpróbálhat sűrített tejet önteni az avokádó szeleteire szokatlan desszertként. És mégis, az avokádót leggyakrabban különféle salátákhoz adják, teljesen bármilyen összetevővel kombinálják. Ez azonban inkább könnyű salátákhoz alkalmazható, minimális összetevővel és majonéz helyett növényi olajjal.
Az avokádó energiaértéke
Átlagosan 100 g avokádó 2,2 g fehérjét, 16,89 g zsírt és 5,99 g szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalom - 183, 93 kcal. Egy adag avokádó 3 g egyszeresen telítetlen és 0,5 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. A növényi zsír azért előnyös, mert nem tartalmaz koleszterint. A koleszterinszint csökkentése az edzés hatékonyságának növelését és a megfelelő fogyást jelenti, annak ellenére, hogy az avokádó magas kalóriatartalmú.
