A gyümölcstál régóta az egyik legnépszerűbb étel az ünnepi asztalon. Ez a könnyű borok előétele, a tea kísérete és egy könnyű harapnivaló a böjt alatt.
Utasítás
1. lépés
Amikor a gyümölcsöket szeletelésre választja, különös figyelmet fordítson azok megjelenésére. Mivel a gyümölcs "eredeti" formájában több órán keresztül hever az asztalon, és becsülettel kell kibírniuk ezt a próbát. Vagyis a gyümölcsnek a lehető legkevesebb sérülést kell okozni a bőrön, és nagyon frissnek kell lennie. Tehát a szeleteléshez a legfrissebb, érett, ugyanakkor sűrű és rugalmas gyümölcsöket választjuk.
2. lépés
Feltétlenül tájékozódjon a szeletek főzési idejéről. A legjobb, ha közvetlenül a vendégek megérkezése előtt főzzük, hogy a szeletelt gyümölcsöknek a lehető legkevesebbet érintkezzenek a levegővel. Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs megbarnuljon, készítsen felezett citromot a szeletelt gyümölcsre.
3. lépés
A gyümölcs vékony levágásához nagyon éles késre van szükség. Ezért előre készítse elő a késeket, jobb, ha több van belőlük. Mivel a gyümölcsökkel való munkavégzés során a kések nagyon gyorsan unalmassá válnak a bőrükön, és ha a késeket egyszerűen élesebbre cseréljük, ahelyett, hogy folyamatosan élesítenénk, megspóroljuk a főzési időt. Ez nagyon fontos, ha sok szeletet kell főznie.
4. lépés
A gyümölcsök vékony szeletekre, szeletekre, kockákra vághatók. A tálalási lehetőség a következő lehet: alma- és narancsköröket lehet kihelyezni az edény aljára, spirálba rakva őket egy "toronyban", lyukat hagyva az edény közepén. Ebbe a lyukba csíkokra vagy kockákra vágott kemény körte vagy alma darabokat szúrunk.
5. lépés
Van még egy lehetőség a gyümölcs szeletelésére - göndör. Gyümölcsöket ilyen módon vághat speciális reszelőkkel, aprítókkal, amelyeket speciális üzletekben árulnak. A speciális eszközöknek köszönhetően akár virágok és más gyönyörű formák is kivághatók. Ezt a dekoratív vágást faragásnak hívják.
