A zabételek számos nemzeti konyhában megtalálhatók. És nem csoda. Elég könnyű őket főzni, és vannak legendák e gabona hasznos tulajdonságairól, amelyek nagyrészt megfelelnek a valóságnak. Ugyanakkor az ételek meglehetősen változatosak, sőt az ismert zabpehely teljes kiőrlésű gabonából vagy pehelyből is elkészíthető. Főzhet a főzőlapon, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Egyszóval minden hostess kiválaszthatja a számára legkényelmesebb lehetőséget.
Szükséges
-
- egész zab;
- agyagedényt;
- víz;
- sütő;
- vaj
- édesem
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az egyik népszerű orosz nemzeti étel az orosz kemencében párolt zabpehely. Tűzhely hiányában használhatja a sütőt. A főzés megkezdése előtt válogassa össze a zabot és távolítsa el az esetleges törmeléket. Alaposan öblítse le és tegye egy serpenyőbe vagy tálba. Használjon elég nagy edényeket ahhoz, hogy helyet hagyjon a víznek. Az optimális arány az, hogy 250 g gabonaféléhez 1 liter vizet kell bevenni, de az egyik és a másik mennyisége nagyban függ attól, hogy milyen vastag zabkását akarsz főzni.
2. lépés
Vizet forralni. Térfogata megközelítőleg megegyezik a már elkészített zab térfogatával. Öntsön forrásban lévő vizet a gabonára, és hagyja egy éjszakán át.
3. lépés
Helyezze a gabonapelyhet óvatosan egy agyagedénybe. Töltse meg a zabot ugyanazzal a vízzel, amelyben áztatták. Melegítse fel a sütőt 100 ° C-ra. Helyezze oda az edényt, és fedje le fedővel. Hagyja a zabkását párolni körülbelül 2 órán át. Ennek a főzési módnak az az előnye, hogy a zabkása nem ég. Az edény tartalma morzsás lesz.
4. lépés
Tálalás előtt a zabpelyhet állapotba kell hozni. Fűszerezzük sóval, és adjunk hozzá vajat. Teljes kiőrlésű zabpehely fogyasztható tejjel, joghurttal vagy mézzel. Álmodhat és hozzáadhat például apróra vágott diót, szárított gyümölcsöt. A száraz almát, mazsolát vagy aszalt szilvát forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk egy ideig megpuhulni. Ezután dobja bele a zabpelyhet. A teljes zabkása lehet önálló étel vagy kiváló köret.
5. lépés
Egész zabból is felhasználható viszkózus zabkása. Sütőben is főzhető úgy, hogy kissé eltérő arányban, körülbelül 1: 3 arányban veszünk zabot és vizet. Az első esethez hasonlóan válogassa és öblítse le a zabot. Öntsünk rá forró vizet, hagyjuk állni egy éjszakán át. Tegye a gabonát egy edénybe, és fedje le ugyanezzel a vízzel. Tegyük a sütőbe körülbelül egy órára.
6. lépés
Ilyen zabliszt-zsírt lehet főzni az égőn. Az előzetes műveletek, beleértve az előzetes áztatást is, ugyanazok, mint az első két esetben. Az elkészített gabonaféléket vízzel együtt öntsük egy vastag falú serpenyőbe. A túlzott óvatosság ebben az esetben felesleges. Éppen ellenkezőleg: a serpenyő tartalmát alaposan össze kell keverni és meg kell csinálni az egész folyamat során. Közepes lángon forraljuk fel a zabkását, majd csökkentjük a hőt, és lassú tűzön főzzük. Keverje elég gyakran. Ne felejtse el eltávolítani a zabpelyhes zselét a serpenyő oldaláról.
7. lépés
Körülbelül öt perccel a főzés vége előtt megsózzuk ízlés szerint a zabpelyhet. Ha megszokott szárított gyümölcsöt adni hozzá, forrázza meg, vágja darabokra az almát, aszalt szilvát vagy szárított barackot. Öntsük mindezt egy fazékba, keverjük össze és főzzük zabbal 2-3 percig.
