A köles dara az egyik legegészségesebb gabona. A köles zabkása különféle módon, minden ízlés szerint elkészíthető. És a férfiak számára - "sűrű" zabkása hússal vagy sertészsírral, és a nők számára - vízen és tejen, édes és gyümölcsös, tökös. Nagyon sok recept van a köles zabkásra, a lényeg az, hogy megtanulják a gabonafélék helyes főzését.
Szükséges
-
- Köles dara
- Víz vagy tej
- Vaj
- édesem
- mazsolák
- cukor
- Agyagedényt
- Sütő
Utasítás
1. lépés
A köles dara vízben vagy tejben főzhető. Főzhet folyadékban is, amely tejből és vízből áll, azonos mennyiségben. A gabonafélék és a folyadék aránya attól függ, hogy milyen zabkását főzni kíván: sűrű, omlós vagy viszkózus. Ha morzsás zabra van szüksége, akkor egy pohár gabonaféléhez másfél pohár vizet kell venni. Egy viszkózus zabkása esetén a folyadékokat többet veszik - 2,5 pohár. A folyékony zabkása ("kenet") érdekében egy pohár gabonaféléhez 3-3, 5 pohár folyadékra van szükség.
2. lépés
Ezután meg kell mosni a köles dara. Mosás előtt nem szükséges a gabonaféléket válogatni, túl kicsiek, és a törmeléket folyó víz alatt figyelemre méltóan kimossák. Csak ne tegyen túl nagy nyomást a vízbe, hogy a gabonaféléket ne mossa le a törmelékkel együtt.
3. lépés
A következő lépés a köles áztatása, ha a főzési idő nem kritikus. Legjobb egy-két órára. Ha nincs idő áztatásra, akkor mielőtt a gabonapelyhet főzésre rakná, forralja fel forrásban lévő vízzel - ez párolja a gabonát és javítja az ízét.
4. lépés
Ezután kissé fel kell forralnia a gabonapelyhet, amíg a fele kissé sós vízben meg nem fő. Ugyanakkor elő kell melegítenie a sütőt.
5. lépés
Ezt követően az agyagedényt kis mennyiségű olajjal meg kell kenni, főtt gabonaféléket, mézet, mazsolát vagy cukrot kell tenni bele. Ezután forró tejet vagy vizet adunk az edénybe, és a jövőbeni zabkása edényét egy órán át alacsony lángon a sütőbe helyezzük.
6. lépés
Egy órával később a borsót kivesszük a sütőből. Ha szükséges, további vajat adhatunk a tányérokhoz. Nem ronthatja el a kását vajjal!
