Az ünnepre való felkészülés nagyon fontos mozzanata az ünnepi ételek gyönyörű kialakítása. Fényes ékezeteket hozhat létre, és az asztalnak ünnepi megjelenést kölcsönözhet egy gyönyörűen és szokatlanul díszített zöldségvágás segítségével.
Melyek a legjobb zöldségek a szeleteléshez?
A szabvány az uborka, a paprika és a paradicsom jelenléte a zöldséges tányéron, csak sűrű paradicsomot kell választania, hogy pépje ne folyjon ki az edénybe. Ezek a zöldségek kiválóan alkalmasak különböző típusú húsokból, csirkéből készült kebabokhoz.
De ne korlátozódjon csak ezekre a zöldségekre. A retekből, a sárgarépából a zöldségszeletek fényes akcentusai lesznek, gyógynövényekkel, olajbogyóval és hagymakarikákkal kombinálva akár teljes értékű falatkává válhatnak az ünnepi asztalnál.
A vágáshoz a friss zöldségek mellett sózott és pácolt ételeket is használhat. Kukoricából, paradicsomból, uborkából, ecetes hagymából vagy káposztából többkomponensű snacket készíthet, amely tökéletes a húsételek mellé, releváns lesz egy olyan asztalnál, ahol erős alkoholos italok vannak.
Zöldségszeletek készítése
A legegyszerűbb, ha az összes zöldséget szeletekre vágjuk, miközben halom formájában tányérra fektethetjük, egyfajta csigát alkotva. Ez a tervezési módszer jelentősen megtakarítja az edény helyét, lehetővé téve, hogy a maximális mennyiségű ételt egy tányérra helyezze.
Ha a szeleteléshez sárgarépát, kaliforniai paprikát, spárgát használnak, akkor jobb vastag csíkokra vágni. Ugyanakkor egy tányéron váltogathatja a szívószálak és a zöldségszeletek elrendezését (erre a célra kényelmesebb retket, uborkát, paradicsomot használni).
Annak érdekében, hogy a zöldségek ne tűnjenek elcsépeltnek és unalmasnak egy tányéron, retekből kivághatunk egy virág látszatát, az uborkát hosszú, önkényesen csavarható tányérokba vághatja, fogpiszkálóval biztosítva minden szépséget. A zöldségvágás díszeként a fő termékek közé helyezhető saláta levelek, petrezselyem levelek megfelelőek.
Ha nincs időd kreatív megnyilvánulásokra, és szépséget szeretnél teremteni az asztalon, akkor tálaláshoz használhat felosztással ellátott tányért. Az ilyen vágás mellé tartályokat tehet olívaolajjal, mártással, borssal és különféle fűszerekkel.
Tegyen egy tálat mártással egy lapos tányér közepére, amely köré jobb elhelyezni a világos zöldségeket kör alakban, körökre, szeletekre, csíkokra vágva.
A virág, kígyó vagy fényes minta formájában kirakott zöldségek különösen érdekesnek tűnnek. Az ilyen vágás ünnepi és szokatlan megjelenést kölcsönöz az asztalnak, élénk színeivel javítja a vendégek hangulatát.
