A darabokban sült hús nagyon ünnepi megjelenésű és bármilyen asztalt díszíthet. És nagyon sok recept áll rendelkezésre egy ilyen étvágygerjesztő étel elkészítéséhez, és némelyikük egészen egyszerű még egy kezdő háziasszony számára is.
Szükséges
-
- Sertéshús fokhagymával és gyömbérrel:
- 1 kg sertés nyak;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 hagyma;
- egy szelet friss gyömbér;
- 6 nagy gerezd fokhagyma;
- 1 citrom leve;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint;
- Burgonya vagy alma húsához:
- 1 kg sertéshús;
- 2 hagyma;
- 5 burgonya vagy alma;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Fokhagymával és gyömbérrel sült sertéshús főzéséhez vegyen egy darab megmosott húst, és késsel vágjon egész felületére. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát, vágjuk darabokra a gerezdeket, és mindegyik vágásba tegyen egy darab fokhagymát. Ezután ízlés szerint dörzsölje a húst borssal és sóval. Öntsön olívaolajat egy húsos sütőedénybe, tegye fel erős tűzre, és tegye oda az elkészített sertéshúst. 10 perc alatt főzzük a húst minden oldalról aranybarnára, és vegyük ki a formából. Ekkor mossa meg, hámozza meg és apróra vágja a gyömbért szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és durvára vágjuk a tollakat.
2. lépés
Helyezze az elkészített hagymát és a gyömbért egy tepsibe. Főzzük kb. 2 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Helyezzen egy sütőtartót a tepsi aljára, és tegye rá a húst. Tegye az edényt a sütőbe, és ott 45-50 percig sütje az edényt, rendszeresen öntsön a levet a sertéshúsra. Tálalás előtt megszórjuk a főtt húst citromlével, és finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.
3. lépés
Ha burgonyával vagy almával sült hússal akarja kedveskedni vendégeinek, akkor vegyen egy darab sertéshúst, öblítse le, és végezzen rajta több vágást a bőr oldaláról. Ízesítse a húst sóval és borssal. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, vágjuk ketté és tegyük tepsibe. Helyezze a húst a tetejére. Öblítse le és hámozza meg a kis burgonyát, majd tegye a sertés mellé. Ha húst sütünk almával, akkor burgonya helyett jelöljön kis almát a burgonya mellé. Öntsön egy kis vizet a formába, és tegye a sütőbe. Süssük az edényt 200 fokos gyengédségig, kb. 50-60 percig. Ha sertéshúst főtt burgonyával, tálalás előtt szórja meg a húst ízlés szerint finomra vágott gyógynövényekkel.
