A görögdinnye lédús pépje nemcsak desszert ételekhez alkalmas. Furcsa módon tökéletesen kiegészíti a friss salátákat, és nemcsak zöldségekkel, de még tenger gyümölcseivel és hússal is jól passzol.
Görögdinnye saláták friss zöldségekkel
Az édes, lédús görögdinnye, a húsos paradicsom és a vöröshagyma kombinációja a népszerű vinaigre öntet alatt kellemesen meglepheti még a tapasztalt ínyencet is. Szükséged lesz:
- 500 gramm érett húsos paradicsom;
- 300 gramm görögdinnye pép;
- 3 teáskanál cukor;
- ½ teáskanál só;
- ½ csésze vörösborecet;
- ¼ csésze olívaolaj;
- egy csipet frissen őrölt fekete bors;
- 200 gr frisee saláta levél;
- 1 fej lilahagyma.
Ahhoz, hogy a saláta különösen szép legyen, használjon élénk sárga paradicsomot.
Vágja a görögdinnye és a paradicsom pépét egyenlő kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Egy tálban habosra keverjük az olívaolajat, az ecetet, a cukrot, a borsot és a sót. Egy salátástálba keverjük össze a görögdinnyét, a paradicsomot és a hagymát, adjuk hozzá az öntetet és tegyük hűtőbe 1-2 órára. Tálalás előtt adjon hozzá mosott és szárított saláta leveleket a salátához.
Egyszerű és ízletes saláta csak néhány összetevő - görögdinnye, friss uborka és sós öntet - kombinációjából készül. Ha gyümölcsdarabokat kever össze zöldségszeletekkel, és balzsamecettel, cukorral és sóval ízesíti, hagyja egy ideig ülni a salátát, remek adalékot kap a szénen sült húshoz.
A görögdinnye, a zöldségek és a friss sajt érdekes kombinációja derül ki. Görög stílusú salátához vegyen:
- 1 kilogramm görögdinnye pép;
- 1 vörös saláta hagyma;
- 100 gramm kimagozott olajbogyó;
- 250 gramm feta;
- apróra vágott petrezselyem és menta;
- 2 mész;
- 1 vörös saláta hagyma;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- só, bors.
Apróra vágott friss petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy kakukkfű is alkalmas görögdinnye zöldségsalátához.
Vágjuk kockákra a görögdinnyét és a fetát, a hagymát félkarikákra, keverjük össze az olajbogyóval és a gyógynövényekkel. Az öntetet a mész megszorításával, a növényi olaj, só és bors hozzáadásával felverjük. Öltöztesd fel a salátaöntetet friss menta levelekkel.
Saláta görögdinnyéből és tengeri vagy húskészítményekből
Friss és füstölt csirke, garnélarák és lazac, sonka szeletek tökéletesen kombinálva vannak a görögdinnye édes pépjével. Készítsen thai stílusú görögdinnye csirke salátát, amelyre szüksége lesz:
- 500 gramm friss csirkemell bőr és csontok nélkül;
- 2 szár citromfű;
- ¼ pohár olívaolaj;
- 2 thai chili paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál nádcukor;
- 2 evőkanál frissen facsart lime juice;
- 3 evőkanál halszósz;
- 700 gramm görögdinnye pép;
- ¼ csésze apróra vágott koriander és menta zöld.
Távolítsa el a pépet a cirok száráról, és aprítsa fel. Pácoljuk a csirkemelleket vaj, só, bors és cirokpép keverékében. Grillezzük, kissé hűtsük le, és vágjuk kockákra kb. Vágja a görögdinnye pépét golyókba egy speciális kanállal. Egy turmixgépes tálban habosra keverjük az apróra vágott chilit, fokhagymát, cukrot, halmártást és a lime levét. Keverje össze a görögdinnyét csirkével, fűszerezze mártással, szórja meg gyógynövényekkel és keverje össze.
