A görögdinnyét nemcsak nyáron élvezheti. A konzerv görögdinnye megilleti a helyét a többi savanyúság között, és a forró napsütéses napokra emlékeztet bennünket. A sózott és pácolt görögdinnye főzésében sok recept létezik, íme néhány.
Görögdinnye "Nyár a bankban"
3 liter vízre lesz szükség:
- 7 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál só (sima, nem jódozott);
- ecet esszencia 70% - 1 evőkanál.
Készítmény
Mossa meg a görögdinnyét és vágja apró szeletekre vagy háromszögekre. A kéreg elhagyható, vagy levághatja, ez kizárólag az Ön kérésére történik.
Hajtsa a görögdinnyét tiszta, sterilizált üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet 10-15 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk 3-5 percig.
Vegyük le a sóoldatot a tűzről, adjuk hozzá az ecetesszenciát, alaposan keverjük össze, öntsük a sóoldatot görögdinnye üvegekbe, és vasfedelekkel tekerjük fel.
Konzerv görögdinnye "Recept anyától"
1,5 liter vízre lesz szükség:
- 3 evőkanál cukor vagy 2 evőkanál cukor + 1 evőkanál méz;
- 1 evőkanál só;
- 2 aszpirin tabletta (acetilszalicilsav).
Készítmény
Mossa és sterilizálja az üvegeket, öntsön forrásban lévő vizet a vasfedelekre. Jól mossuk meg a görögdinnyét, és véletlenszerűen vágjuk szeletekre. Helyezze a görögdinnyét üvegekbe. Adjunk hozzá fűszereket (az aszpirin kivételével) a vízbe, és forraljuk a sóoldatot 10-15 percig. Adjon hozzá aszpirint 2 perccel a befejezés előtt, és vegye le a tűzről.
Öntsön sóoldatot a görögdinnyére, és tekerje fel vas fedéllel. Tárolja hideg helyiségben (pincében) vagy hűtőszekrényben.
