A krémes torta nemcsak édesíti életét, de garantáltan örömet szerez barátainak és családtagjainak. Főzje meg egyszer - és minden bizonnyal felkérik, hogy készítsen ilyen süteményt minden ünnephez. Ugyanakkor a torta elkészítése meglehetősen egyszerű.
Szükséges
-
- Könnyű kéreg esetén:
- 5 tojás;
- hiányos pohár kristálycukor;
- háromnegyed pohár liszt;
- 2 evőkanál burgonyakeményítő;
- 1 teáskanál vaníliás cukor;
- 1h sütőporos kanál.
- Sötét kéreg esetén:
- 5 tojás;
- hiányos pohár cukor;
- fél pohár liszt;
- 1 evőkanál. egy kanál kakaópor;
- 1 teáskanál vaníliás cukor;
- 2 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő;
- 1 teáskanál sütőpor.
- Sziruphoz:
- 130 g cukor;
- 120 ml víz;
- 1 evőkanál. egy kanál rum vagy pálinka.
- A torta kitöltéséhez és díszítéséhez:
- 500-600 ml tejszín, legalább 35% zsírtartalommal
- 3/4 csésze porcukor
- 100g tejcsokoládé;
- 1-2 banán;
- 400 g konzerv őszibarack vagy kajszibarack;
- 1 teáskanál azonnali zselatin;
- 1 kivi;
- némi növényi olaj.
- Szüksége lesz 2 tiszta törölközőre és sütőpapírra is.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a lisztet, a vaníliás cukrot, a sütőport és a keményítőt, majd szitálja össze.
2. lépés
Verje fel a fehéreket, és habverés közben kis adagokban adjon hozzá fél pohár cukrot. A fehérjék egyharmadát keverjük össze cukorral a szitált liszttel elkevert sárgájával, és óvatosan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a fehérjék fennmaradó 2/3-át és óvatosan keverjük össze.
3. lépés
A kapott masszához átszitált lisztet, keményítőt, vanillint és sütőport adunk. Mindent keverjünk simára.
4. lépés
Kenj meg egy sütőpapírral borított tepsit kevés növényi olajjal. Helyezze a tésztát egy tepsibe, és egyenletesen terítse el az egész felületen. 10 percig sütjük 180 fokosra melegített sütőben.
5. lépés
Terítsen egy törülközőt az asztalra, szórja meg cukorral vagy porcukorral. Vegye ki a forró piskótát a sütőből, és tegye egy törülközőre.
6. lépés
A még forró süteményt tekercsbe tekerjük (törülközővel). 30 percig hűtjük.
7. lépés
Ugyanígy készítse elő a sötét kérget is. A kakaót összekeverjük liszttel, keményítővel, vaníliával és sütőporral, és átszitáljuk.
8. lépés
Óvatosan bontsa ki a kapott "tekercseket". Távolítsa el a törölközőket, és helyezze vissza a süteményeket a korábbi állapotukba (tekercs látszatát keltve). Vágja át a tekercseket 3-4 azonos részre. Minél kevesebb darab, annál magasabb lesz a torta.
9. lépés
A szirup elkészítéséhez meg kell: egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet. Forraljuk fel a kapott szirupot (a cukornak teljesen fel kell oldódnia). Hűtsük le, adjunk hozzá konyakot vagy rumot és keverjük össze.
10. lépés
Vágjon 50 g tejet vagy étcsokoládét késsel vagy reszelővel egy elég durva reszelőn.
11. lépés
Hámozza meg a banánt és vágja szeletekre.
12. lépés
Engedje le a szirupot az őszibarackról (vagy sárgabarackról). Mentse el a szirupot. Az őszibarackot szeletekre vágjuk. A tejszín felét és a porcukor felét habosra keverjük.
13. lépés
Csomagoljon ki egy tekercset, telítse sziruppal, majd megkenje tejszínhabbal porcukorral és megszórja csokoládéval. Ismételje meg ugyanezt az összes könnyű tekercsnél.
14. lépés
Ugyanezt a műveletet végezze sötét tekercsekkel, csak gyümölcsdarabok hozzáadásával.
15. lépés
A könnyű kérget tejszínnel feltekerjük, hogy a töltelék belül legyen. Ezután csomagolja sötétre. Ezután világos és sötét tekercseket váltunk. Nagyon szorosan meg kell őket csavarni.
16. lépés
A tejszínt felverjük porcukorral, és bevonjuk velük az egész tortát.
17. lépés
Melegítsünk barackszirupot, adjunk hozzá zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le az oldatot.
18. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a kivit és az őszibarackot.
19. lépés
Rendezze el a gyümölcsöt a torta közepén. Csepegtesse a barackszirupot a gyümölcsre.
20. lépés
Díszítsük a tortát reszelt csokoládéval és tejszínhabbal. Tegye a kész süteményt hűtőszekrénybe 12 órára.
Édes életet neked!
