A palacsinta önmagában is finom. De a töltelékkel sem ronthatja el őket: az édes a palacsintát desszertvé alakítja tea vagy kávé számára, darált hússal, gombával, zöldséges darával pedig előételként, vagy akár főételként is szolgálhatnak.
Szükséges
-
- - 20 palacsinta;
- - 50 g vaj.
- A sózott túrós töltelékhez:
- - 250 g túró;
- - 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- - 2 evőkanál. kanál vörös kaviár;
- - 3 ág petrezselyem és kapor;
- - 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió.
- A haltöltelékhez:
- - 150 g enyhén sózott lazac;
- - 200 g tejföl;
- - 1 csomó kapor;
- - fél citrom leve.
- Hús töltelékhez:
- - 200 g darált hús főtt húsból;
- - 3 tojás;
- - só
- bors ízlés szerint.
- A gomba töltelékhez:
- - 300 g sampinyonval;
- - 1 hagyma;
- - só
- bors ízlés szerint.
- A káposztatöltelékhez:
- - 300 g friss káposzta;
- - 3 tojás;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - só
- zöldek ízlés szerint.
- A krémes csokoládé töltelékhez:
- - 250 g vaj;
- - 100 - 150 g méz;
- - 250 g sűrített tej;
- - 150 g dió;
- - 50 g tejcsokoládé;
- - 0,5 csésze kis mazsola.
- A banán töltelékhez:
- - 4 banán;
- - 1 citrom;
- - 50 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukrot.
- Az aszalt szilva tejfölös töltelékéhez:
- - 350 g tejföl;
- - 150 g aszalt szilva;
- - 30 g dió;
- - cukor ízlés szerint.
- A túró és a cseresznye töltelékhez:
- - 400 g túró;
- - 4 evőkanál. tejfölös kanalak;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 300 g kimagozott meggy.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a tölteléket. Helyezze a palacsinta sült oldalának közepére. Hajtsa rá a palacsinta egyik felét a töltelékre, majd tekerjen be két ellentétes oldalt, és zárja le a tetejét a fennmaradó felével. Téglalap alakú borítékot kell kapnia.
2. lépés
A töltött palacsintákat vajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Öntsük sós palacsintára olvasztott vajjal vagy tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal. Az édeseket lekvárral, mézzel, csokoládé öntettel vagy tejszínhabbal tálaljuk.
3. lépés
Sós túrós töltelék
A túrót puha vajjal simára keverjük. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, szerecsendiót és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá vörös kaviárt, óvatosan keverjük és hagyjuk a hűtőszekrényben 15-20 percig.
4. lépés
Halakkal töltve
Vágja a lazacot apró kockákra. Csepegtessen friss citromlével. Keverje össze az apróra vágott kaprot és a tejfölt, adjon hozzá halat.
5. lépés
Hús töltelék
Forraljuk fel a tojásokat és reszeljük le. Keverjük össze darált hússal. Fűszerezzük sóval és ízlés szerint ízesítjük.
6. lépés
Gomba töltelék
A megmosott gombát kockákra vágjuk. Finoman aprítsa fel a hagymát. Sütjük meg a gombát és a hagymát, amíg megpuhul. Fűszerezzük sóval és borssal.
7. lépés
Káposztatöltelék
Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, és sütje növényi olajban. Forraljuk fel a tojásokat, a zöldeket apróra vágjuk. Kombinálja a káposztát, a kemény tojásokat és a zöldeket. Ízesítsük sóval és ízesítőkkel.
8. lépés
Krémes csokoládé töltelék
Melegítsen mézet és vajat vízfürdőben. Öntsük hozzá a sűrített tejet és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük 5-6 percig. Öntsünk őrölt diót, tiszta száraz mazsolát. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét. Keverjük össze. Kenje meg az egyes palacsintákat a kapott pasztával és csomagolja be egy borítékba.
9. lépés
Banán töltelék
A megpucolt, érett banánt pépesítsük. Préselje ki a levét a citromból, vegye le a héját, és reszelje le finom reszelőn. Keverje össze a banánt, a lágy vajat, a cukrot, a héjat és a citromlevet.
10. lépés
Tejfölös töltelék aszalt szilvával
Az aszalt szilvát vágjuk apróra. Finoman vágja fel a diót. Keverje össze a tejfölt, a cukrot, az aszalt szilvát és a diót. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt fahéjat.
11. lépés
Túró és cseresznye töltelék
Dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje össze tejföllel és cukorral. Adjunk hozzá meggyet és keverjük össze.
