A világon sok recept van a palacsintához, és minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc módszere. A palacsintatészta elkészíthető tej, kefir, víz, tejsavó, valamint élesztő hozzáadásával. Az egyik legelőnyösebb a vékony csipkés palacsinta lyukakkal. De nem mindenki tudja, hogyan kell sütni ilyen termékeket. Valójában nincs semmi nehéz benne. Csak tudnia kell néhány titkot.
Szükséges
- - bármilyen kefir - 200 ml;
- - forrásban lévő víz - 100 ml;
- - prémium liszt - 5 evőkanál. l. csúszdával;
- - csirke tojás - 1 db;
- - napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- - vaj - 50 g;
- - cukor - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - só - 1/3 teáskanál;
- - szóda - 1/3 teáskanál;
- - serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a palacsintatészta a kívánt állagú legyen, melegítse a kefirt mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben - melegnek kell lennie. Öntsük egy tálba. Ezután adjuk hozzá a csirketojást, a cukrot és a sót. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá lisztet. Szitálni kell. A keverés megkönnyítése érdekében a keverőt alacsony sebességgel használhatja. Most öntsön forrásban lévő vizet egy külön edénybe, és oldjon fel benne szódát. Ezután öntse ezt az oldatot a tésztába, alaposan keverje össze és adjon hozzá napraforgóolajat. Ezt követően hagyja a tésztát 5-7 percig főzni.
3. lépés
Vegyünk egy serpenyőt (jobb, ha öntöttvas serpenyőt vagy speciális palacsintasütőt használunk), melegítsük fel és ecsettel napraforgóolajjal. A serpenyő zsírozásához használhat egy darab szalonnát is. Amíg a serpenyő melegszik, olvaszd fel a vajat egy kis tálban, és tedd magad mellé.
4. lépés
Tegye a tésztát egy merőkanálba, öntse középre, és a serpenyőt különböző irányokba fordítva ossza el az egész felületen. Süssük a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára. Távolítsa el a kész terméket spatulával vagy bármilyen más kényelmes módon, majd helyezze át egy külön nagy lemezre. Amíg a következő palacsinta megsül, kenje meg a kész terméket olvasztott vajjal. Árnyalat: a kanál feltöltése előtt minden alkalommal meg kell keverni a tésztát, hogy a liszt ne üljön le az aljára.
5. lépés
Amikor az összes palacsinta megfőtt, azonnal tejföllel, sűrített tejjel, cukorral vagy lekvárral tálalhatjuk. És az ilyen palacsintákat bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni - hússal, főtt rizzsel, sonkával sajttal, vörös kaviárral és így tovább.
