A burgonyás palacsinta nagyon ízletes és gyengéd étel. De még finomabbá teheti, ha gombát ad a burgonyához. Új ételt kapunk - töltött burgonyás palacsintát gombával.
Amire szüksége van a gombával töltött burgonyás palacsintához:
- közepes méretű burgonya - 10 db.;
- liszt - 2-3 evőkanál.;
- tejföl - 1/2 csésze;
- hagyma - 2 fej;
- szárított gomba - 50 gr. (ehelyett használhat sampinyonkat is);
- szalonna vagy szalonna - 50 gr.;
- olaj sütéshez;
- friss fűszernövények;
- só.
A főzés megkezdése
Ha szárított gombát használ, akkor azokat előre meg kell mosni, és több órán át vízben kell áztatni. Ezután forraljuk fel, és ismét öblítsük le, aprítsuk fel finomra.
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és reszelje le egy közepes vagy finom reszelőn (minél finomabb, annál finomabb lesz a palacsinta). Ezután adjunk hozzá lisztet, sózzuk és keverjük össze.
A töltelék főzése. Szalonnát vagy szalonnát felaprítunk és megolvasztunk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, és néhány percig sütjük. Az elkészített szárított gombát vagy apróra vágott sampinyonkat hagymás serpenyőben megpirítjuk.
Tegyen egy evőkanál burgonya masszát egy olajjal előmelegített serpenyőre, simítsa meg, tegyen egy kis gomba tölteléket a tetejére és ismét egy kanál burgonya masszát. Sütjük a palacsintákat mindkét oldalon, amíg szép kéreg nem lesz. Ezután tegye őket egy formába, öntsön tejfölt és készen álljon a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.
A palacsintákat forrón szolgálják fel, friss fűszernövényekkel díszítve.
