A cipó az esküvő kötelező attribútuma, a boldogság, a szeretet és a bőség szimbóluma. Szokás gyönyörű tészta mintákkal, viburnum fürtökkel és fülekkel díszíteni. A cipót az ifjú házasoknak törülközőn tálalják, minél pompásabbak a sütemények, annál boldogabb lesz a családi élet.
Az ókori Egyiptomban kenyereket készítettek, azt hitték, hogy ez a termék gazdagságot és boldogságot jelent a házban. Még Ra istennel is azonosították. Hamarosan más népek elkezdtek kenyeret sütni, Oroszországban ezt csak olyan nők tehették meg, akiknek gyermekeik voltak, és akik boldogok voltak a házasságban, de egy férfinak be kellett raknia a kemencébe. A tészta elkészítése közben énekeltek és imádkoztak.
50 g nyers élesztő vagy 20 g száraz élesztő;
100 g cukor;
3 evőkanál rum;
· Narancs- és citromhéj;
3 sárgája és 1 tojás;
100 g vaj;
1 pohár tej;
100 g mazsola;
· 50 g dió és mandula;
· egy csipet só.
A sütés dússá tétele érdekében először helyesen kell elkészítenie a tésztát. Az élesztőt fél csésze meleg tejben hígítjuk, és adunk hozzá 1 evőkanál. Szahara. Ahhoz, hogy a tömeg kétszer akkora legyen, meleg helyre tesszük. Várjuk, hogy előkerüljön a tészta, majd készítsünk bolyhos tésztát. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, óvatosan adjuk hozzá a tésztát, a maradék tejet, cukrot, sót és öntsük ki a sárgáját. Megolvasztjuk a vajat, és öntsük a tésztába, keverjük alulról felfelé, fedjük le fedéllel vagy tányérral, és hagyjuk melegen 60 percig.
Amíg jön a tészta, készítsük el a többi hozzávalót. Három narancs- és citromhéj finom reszelőn. Töltse fel a mazsolát vízzel 20 percig. Tegyen félre 5 mandulát a díszítéshez, a többit pedig aprítsa fel.
Amikor a tészta előáll, öntsük bele a reszelt héjat, az apróra vágott diót és a mazsolát, keverjük össze és adjunk kerek formát a tésztának. Ha kívánja, készíthet bármilyen mintát, vagy kivághat rajzokat egy késsel, egész mandulával díszítheti. A tojást jól felverjük és kikenjük vele a cipót. Süsse a tésztát a sütőben 50 percig. Kenje meg a forró pékárukat a maradék vajjal. Rum helyett vásárolhat konyakot a mazsola áztatásához. Fontos megjegyezni, hogy mielőtt a cipót a sütőbe tenné, 20 percig állnia kell.
