A paradicsomot nemcsak saláták készítéséhez használják, hanem mártásokhoz, levesekhez, pörköltekhez is adják. Ahhoz, hogy a paradicsom étvágygerjesztőnek tűnjön ezekben az ételekben, lehámozzák őket.
Utasítás
1. lépés
Ügyeljen arra, hogy hámozza meg a paradicsomot, amikor forró ételeket készít belőle (ez opcionális salátákhoz és díszítéshez). Az a tény, hogy a paradicsom héját az emberi test rosszul emészti meg, ezért mindenképpen el kell távolítani a gyermekek és az idősek számára készült edényekből. Ezenkívül a hőkezelés során a paradicsom héja csúnyán összehajtogatva elválik a gyümölcstől, így csúnyán néz ki az edényben. A paradicsom hámozása egyszerű.
2. lépés
Vegyünk érett paradicsomot, alaposan mossuk meg és távolítsuk el a levélnyéleket. Ezután éles késsel végezzen kis keresztirányú vágásokat minden paradicsom tövénél. Lehet, hogy nem kell ezeket a vágásokat elvégeznie, de ezek megkönnyítik a gyümölcs hámozását. Minden gyümölcsnek csak az egyik oldalán kell metszést végeznie.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban vagy fazékban. Nagyon forró vízre van szükség a bőr elválasztásához. Gyorsan mártsa vízbe a főtt paradicsomot, vagy fedje le vízzel egy vízforralóból. Néhány recept szerint a paradicsomot villára kell vágni és a tűz fölött tartani, de a biztonság kedvéért nem szabad. Maga a paradicsom pedig csak elszenesedhet, elveszítve színét és ízét.
4. lépés
Hagyja a paradicsomot forró vízben 10-15 másodpercig, majd óvatosan távolítsa el a forrásban lévő vízből. Látni fogja, hogy a metszéseken a bőr felemelkedik. Ha a paradicsom nem nagyon érett, növelje áztatási idejét egy percre. De ne tartsa őket túl sokáig, különben a paradicsom elkezd főzni és túl puha lesz.
5. lépés
Ezt követően azonnal elkezdheti hámozni a paradicsomot a bőréről, de még mindig jobb, ha először a paradicsomot hideg vízbe mártja. A hőmérséklet-különbség segít a bőr gyorsabb és jobb eltávolításában. Most kiveheti a paradicsomot, és óvatosan meghúzza a bőrt a kés hátuljával, eltávolítva. Általában ez az eljárás elegendő a paradicsom bőrének problémamentes eltávolításához. De ha nehéz eltávolítani, akkor a paradicsomot egy ideig újra forró vízbe kell helyezni.
6. lépés
A paradicsom az ilyen főzés után általában puhává válik, jól reszelt vagy apróra vágott, majd különféle szószok, darált hús és levesek elkészítéséhez használják. A legvalószínűbb, hogy az ilyen paradicsomot nem tudja kiválóan vágni a saláták vagy más ételek gyönyörű díszítéséhez, mivel ezek gyorsan elveszítik formájukat. Ezért az ételek díszítéséhez bőrrel ellátott friss paradicsomot kell használni.
