A zöldségek gyönyörű vágásának művészetét faragásnak nevezik. A napi vagy ünnepi asztalon lévő ételnek nemcsak ízletesnek kell lennie, hanem eredeti módon is díszítenie kell. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a faragást nehéz megtanulni, de nem az.
Szükséges
- Paradicsom rózsa:
- - egy paradicsom
- - kés éles véggel
- Sárgarépa ibolya:
- - sárgarépa
- - éles kés
- Burgonya rózsa:
- - krumpli
- - napraforgóolaj
- - serpenyő
Utasítás
1. lépés
Paradicsom emelkedett.
Vegyél egy paradicsomot. Jobb, ha gömb alakú zöldséget választunk. Nem lehet túl puha. A munkavégzéshez éles végű késre van szükség. A paradicsom tövétől kezdve vágja le a bőrt. Ezt megszakítás nélkül, spirálon kell elvégezni. Ha ezt csinálja először, akkor ne próbálja túl hígra vágni a héjat. Csak rontsa el a zöldséget. Amikor a paradicsom teljesen meghámozott, tekerje ki a spirált egyenletes csíkra. Tartás közben hajtsa össze a rózsát. Minél több szirmot kap, annál szebb a termék. Díszítsen egy salátát vagy felvágottakat a kapott virággal.
2. lépés
Ibolya a sárgarépából.
Vágjon le egy darab kúpot a zöldségről, hogy sima vágást kapjon. Készítsen egy kis mélyedést a közepén. Osszuk el a felületet öt egyenlő részre. Enyhén látható bemetszéseket készíthet. Használja a kés hegyét az első szirom kivágásához. Vágja alatta a sárgarépa húsát, mélyen vágva. A második szirmot úgy kell elhelyezni, mintha az első alatt lenne. Folytassa a következők kivágását ugyanúgy. Végül távolítsa el a sárgarépa egy részét a virág alól.
3. lépés
Burgonyavirág.
Vágja a nyers burgonyát vékony szeletekre. Jobb ezt egy speciális zöldségvágón elvégezni, hogy a szirmok azonos vastagságúak legyenek. A rügyekhez vágjuk 4 mm széles rudakra. Áztassa a darabokat sós hideg vízben 2 órán át. Ez azért történik, hogy a keményítő teljesen feloldódjon a burgonyából. Helyezzen oda fogpiszkálókat, amelyek felaprítják a szirmokat. Csavarja be a rügyet az alábbiak szerint. Az egyik szelet az óramutató járásával megegyező, a másik az óramutató járásával ellentétes irányba. Rendszeresen vágja le fogpiszkálóval, hogy a virág ne szóródjon szét. Helyezzen egy edény napraforgóolajat a tűzhelyre. Amikor felforr, lassan mártsa bele a rózsákat. Merítse el a virágokat a szirmokkal lefelé. Pontosan 2 percet kell sütni. Helyezze a kész virágot egy papírtörlőre. A kihűlt rózsákról eltávolíthatja a fogpiszkálót. Tálaljuk köretként vagy köretként.
