Az ananászok némi nehézséget okoznak a darabolásban, ellentétben más gyümölcsökkel. Az egzotikus gyümölcs megfelelő tisztítása és vágása lehetővé teszi, hogy minden édességét megkóstolja. Hogyan kezeled megfelelően az ananászt?
Hogyan válasszunk ananászt
Először is az ananászt helyesen kell megválasztani. Itt jön jól a jó szaglás. A gyümölcs édes és friss illatú legyen, az erjedés jelei nélkül. Az ananász színe nem lehet zöld, bár enyhe jelenléte itt-ott megengedett az oldalain. De a gyümölcs aljának sárgának kell lennie. Maga a gyümölcs pedig nem kócos, nehezen tapintható és nehéz. A túlzott puhaság azt jelzi, hogy az ananász túlérett.
Hogyan lehet meghámozni az ananászt
Az ananász megfelelő hámozásához az oldalára kell helyezni, levágni a szárát és a leveleket, egy centimétert levéve a tetejéről. Ezután függőlegesen kell elhelyezni a gyümölcsöt, és oldaláról le kell vágni a héjat. Ebben az esetben különösen óvatosnak kell lennie annak érdekében, hogy a gyümölcs kontúrja mentén haladjon, és ne vágjon le túl vastag réteget, miközben megtartja a közvetlenül a héj alatt található legédesebb részt. A fekete szemek megfelelő eltávolításához átlósan V-vágást kell készítenie, és egyszerre el kell távolítania az összes szemet, egy sorban.
Hogyan kell levágni az ananászt
Az ananász szeleteléséhez fektesse oldalra, és vágja egész, kerek, körülbelül két centiméter vastag szeletekre. Ha a magot speciális formával vágják (például tésztához), akkor gyűrűket kapnak.
Ha az ananászt a kerek szeletek elkészítése után kisebb darabokra vágja, állítsa egyenesen a gyümölcsöt, és vágja tovább hosszában négy darabra. Ezután távolítsa el a magot, és szükség esetén negyedévente ismét vágja félbe.
A C-vitamin, rost és nyomelemek tartalma miatt az ananász nagyon egészséges és ízletes joghurttal, dióval, tejszínhabbal. Sok ételhez adható, köretként is felhasználható.
