A fokhagyma a sajátos íze és illata ellenére az egyik legnépszerűbb fűszer a legkülönfélébb ételekhez. Ez a kicsi és nem feltűnő zöldség csodákra képes: javítja a bél aktivitását, szabályozza a légzőrendszer működését, és erős baktericid hatású. A kis fokhagymagerezdek hámozásának folyamata azonban nem a legkönnyebb és legélvezetesebb gyakorlat. A fokhagyma gyors megtisztításának számos titka van.
Szükséges
- - kés;
- - vágódeszka;
- - szilikon cső;
- - serpenyő;
- - skimmer;
- - víz.
Utasítás
1. lépés
Lazítsa meg a héj tetejét, és különítse el a szegfűszeget egymástól. Vegyünk egy fokhagymás éket, és vágjuk le az alját és a tetejét. Helyezze a szegfűszeget egy vágódeszkára, és finoman nyomja le egy konyhakés pengéjével, vízszintesen az asztallaphoz igazítva. Nyomja meg a lebenyt, mielőtt jellegzetes kattanást hallana. Ez azt jelenti, hogy a héj elvált a fokhagymától, és elkezdheti tisztítani a többi szegfűszeget.
2. lépés
A fokhagyma hámozásának másik lehetősége lehetővé teszi, hogy egyszerre több szegfűszeget szabadítson fel a bőrből. Ossza fel a fejét darabokra. Ezután vegye meg a szegfűszeget, és tekerje össze a tenyerével egy sima és kemény felületen. Miután a héja levált, ugyanúgy hámozza meg a következő adag fokhagymát.
3. lépés
By the way, egy speciális eszköz a fokhagyma tisztítására ugyanezen elv alapján működik. Körülbelül 10 cm hosszú szilikon cső fogazott szélekkel. A tisztításhoz mártson bele egy gerezd fokhagymát. Enyhén nyomja meg a csövet, és tekerje át az asztalon. Ezt követően egyszerűen rázza ki belőle a megpucolt szegfűszeget és a bőrt.
4. lépés
A közönséges víz jelentősen felgyorsítja a tisztítási folyamatot. Öntsön hideg vizet az elválasztott fokhagymagerezdekre, és hagyja 10 percig ülni. Ez idő alatt a héj nedves lesz, és sokkal könnyebben elmarad a fokhagymától. Egy gyorsabb módszer magában foglalja a zöldségek forralt vízzel történő feldolgozását. Mártsa a fokhagymagerezdeket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és hagyja ott legfeljebb fél percig. Réses kanállal távolítsa el, és jól lehűtse. Nyomja le a szegfűszeget, és távolítsa el belőlük a megpuhult bőrt. Ez a módszer elég hatékony, de ha fokhagymát főznek, nagy mennyiségű vitamin és fitoncid párolog el belőle.
