A burgonyából különféle ételek készíthetők, a vajjal és gyógynövényekkel tálalt főtt gumóktól a komplex rakott, salátákig és pitékig. De ahhoz, hogy ezek az ételek finomak legyenek, a burgonyát megfelelően meg kell hámozni. Ebben az egyszerű kérdésben rengeteg finomság van, figyelembe véve azokat, amelyek jelentősen leegyszerűsíthetik és felgyorsíthatják a gumók tisztításának folyamatát.
Szükséges
- - kés a zöldségek tisztításához;
- - zöldséghámozó;
- - nejlonzacskó;
- - durva só;
- - drótszivacs;
- - hideg víz.
Utasítás
1. lépés
Találja meg a megfelelő eszközöket a gumói tisztításához. Szüksége lesz egy rövid, éles pengével és kényelmes fogantyúval ellátott zöldségkésre. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl csúszós - a legjobb a gumírozott vagy a fa fogantyú. Egy ilyen késsel kényelmes eltávolítani a különböző vastagságú bőrt, és eltávolítani a szemeket, a sérült területeket és egyéb sérüléseket. Kés helyett használhat zöldséghámozót - kényelmes a fogása, ráadásul ez a készülék biztonságosabb.
2. lépés
Mossa meg a gumót. Tartsa úgy, hogy a burgonya nagy része szabadon hámozhasson. A burgonyát úgy dolgozzuk meg, hogy spirálisan vagy hosszában meghámozzuk. Ha a burgonya nagy részét rothadás éri, akkor jobb eldobni - az ilyen zöldségnek romlott az íze, és veszélyes lehet az egészségre. Ugyanezt kell tenni zöld vagy kissé fagyott gumókkal is.
3. lépés
A fiatal burgonyát nem kell hámozni. Alaposan meg kell mosni és meg kell mosni egy merev drótgyapottal. Vágja ki a talált szemeket egy éles kés hegyével.
4. lépés
A nagyon kicsi fiatal burgonyát másként kezelik. Öntsön néhány evőkanál durva sót egy szűk műanyag zacskóba, és tegye oda a gumókat. Ne tegyen túl sok burgonyát - nem lesz jó héja. Alaposan dörzsölje a táskát a tenyere közé. A durva só részecskéi gyengéden meghámozzák a fiatal burgonyát. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a feldolgozott gumók gyönyörűek, a héjat gyorsan és maradéktalanul eltávolítják.
5. lépés
Salátákhoz gyakran főtt burgonyára van szükség, héjában főzve. A sütéshez sima, nem túl nagy, azonos méretű és sérülésmentes gumókat válasszon. Alaposan mossuk meg, tegyük forró, sós vízbe, és főzzük, amíg megpuhul. Vegye le a főtt burgonyát a tűzhelyről, engedje le a forrásban lévő vizet, és töltse fel a gumókat hideg vízzel 10 percig. Ilyen feldolgozás után a főtt burgonya héja nagyon könnyen és gyorsan eltávolítható. A kényelem érdekében segítsen magának egy éles zöldségkéssel. Eltávolíthatja a szemeket vagy a gumók kisebb sérüléseit is.
