A svédasztalos recepció a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy nagyszámú vendég számára rendezzenek lakomát. Ezzel nagyon könnyű megteremteni az ünnepi bőséget alacsony pénzügyi költségekkel, és nyugodt és könnyed légkört biztosítani a rendezvénynek.
Szükséges
- - abroszok;
- - szalvéták;
- - dekoratív nyárs szendvicsekhez vagy fogpiszkálóhoz;
- - snack bárok és / vagy piték - tányérok;
- - snack bárok és / vagy desszertvillák;
- - gyümölcs- és / vagy desszertkések;
- - evőeszközök csemegék átadásához;
- - üvegnyitók;
- - borospoharak, valamint alkoholos és alkoholmentes italokhoz készült poharak;
- - poharak erős alkoholos italokhoz;
- - többszintű vázák;
- - ételek hideg harapnivalókhoz;
- - ételek meleg ételekkel;
- - salátástálak;
- - csészék és csészealjak kávéhoz és teához;
- - tea- és kávéskanál.
Utasítás
1. lépés
Svédasztal - a francia "villa" szóból származik, azaz minden ételt egy ilyen asztalról villával lehet elvenni, és nem szükséges késsel vágni. Hideg előételeket, meleg ételeket, sajtokat, kenyereket és desszerteket apróra vágva, egészben a szájába adva tálalnak. Különleges, adagolt harapnivalókra is van lehetőség: szendvicsek, tartinok, különféle töltelékkel készült tartletek.
2. lépés
Mivel a svédasztalos recepció biztosítja a vendégek szabad mozgását és kommunikációját - gondolja át, hogyan kell helyesen rendezni a teret. Az asztalok elhelyezésének több lehetősége van:
1. Terítsen egy hosszú és tágas asztalt a szoba közepére - ha a rendezvény nem tartalmaz táncot vagy egy külön helyet igénylő speciális programot. Általános szabály, hogy egy ilyen asztal több kicsi asztalból épül fel, és egy vagy több terítővel van borítva.
2. Ugyanaz az asztal van felszerelve a fal mentén - ha olyan rendezvényt szervez, ahol vendégei táncolni fognak, vagy a prezentáció résztvevőivé válnak.
3. Állítson össze több kis (lehetőleg kerek) asztalt - ha a recepció állapota különleges igényességet igényel, és sok helye van. Az asztalokat úgy rendezze el, hogy vendégei kényelmesen mozogjanak közöttük anélkül, hogy egymásba avatkoznának.
3. lépés
Az edényeket a következőképpen kell elhelyezni:
- helyezze a lemezeket halomba, egyenlő távolságra az asztal végén vagy az asztal szélén;
- Rendezze szépen a villákat dekoratív tányérokra vagy tálcákra, és tegye az asztal végére. Ha a lemezek az asztal mentén helyezkednek el, akkor a villákat közvetlenül az asztalra helyezzük a lemezköteg mellett, és számuk megegyezik a veremben lévő lemezek számával;
- helyezzen szalvétákat speciális tartóba az egész asztal mentén, azonos távolságra;
- Helyezzen borospoharakat, poharakat és poharakat sorokba az asztal végén vagy az egész asztal mentén egyenlő távolságra. Ha több asztal van, helyezze az edények és evőeszközök fő részét egyenletesen az összes asztalra, a tartalékot pedig külön táblázat.
4. lépés
Marad az edények és a megfelelő kezelések rendezése.
Amikor az asztal a szoba közepén helyezkedik el, az edények kétoldalas elrendezése biztosított. Helyezzen nagy edényeket és többrétegű vázákat az asztal közepére, majd mindkét oldalára - salátástálakba, közelebb a szélekhez - kis tányérokba.
5. lépés
Ha az asztal a fal mentén van felszerelve, akkor helyezzen nagy edényeket és többrétegű vázákat az asztal túlsó szélére, középre - salátástálakba, a közeli szélére - kis tányérokba. Helyezzen evőeszközöket minden edénybe a csemege átadásához. Rendezzen alkoholos és alkoholmentes italokat az egész asztal mentén egyenlő távolságra, tegyen mellé üvegnyitókat. Helyezze a mártásokat a megfelelő ételek mellé. Ne feledkezzünk meg a sóról és a borsról. Teához, kávéhoz és desszertekhez tegyen külön helyet az asztalon. Ha több asztal van, akkor mindegyik típusú kezelést külön táblára tegye.
