A megfelelően felszolgált asztal nagy jelentőséggel bír a fogadásokon és az ünnepségeken. Nem kevésbé fontos az ételek, snackek és darabok kialakítása. A kolbász és a sajt minden gálavacsorán elengedhetetlen. A helyesen díszített sajt és húslemezek kifinomultabbá teszik a terített asztalt.
A lényeg egy éles kés
A professzionális szakácsokat különlegesen tanítják különféle vágások elvégzésére, de mindenki biztos tudással és készségekkel gyönyörűen vághat kolbászt és sajtot. Az étel gyönyörű látványa kellemesen meglepi a vendégeket és felkelti az étvágyat. A vágás fő szabálya egy éles vékony kés. Egy életlen maró tönkreteheti a terméket, lehetetlen, hogy valóban vékony szeletet vágjanak. Szakadt élek, érdes középső soha nem fog esztétikusan kinézni.
Mindkét terméket körülbelül milliméteres lemezekkel vágják. Különböző formák készíthetők vágott darabokból és tányérokból: virágok, borítékok, tekercsek. Kis zöld gallyakat néha kolbászcsövekbe helyeznek.
Az uzsonnás tál tálalásának szabályai határozzák meg a rétegek sorrendjét: alsó hús, felső sajt. A főtt, főtt-füstölt, főzetlen füstölt, száraz kolbász kombinációja teret enged a kreativitásnak. Ugyanez lehetséges a sajtokkal is.
Anyag a kreativitáshoz
Valószínűleg lehetetlen biztosan megmondani, milyen szép a kolbász felvágása. A legegyszerűbb módszer vékony körök vágása, a "tégla" vagy "csempe" mintája szerint lefektetve. A főtt kolbászt virágba lehet hajtani. Tekerje mindegyik lemezt egy csőbe, tegye egy rügy alakú lemezre. Díszítse a széleit gyógynövényekkel. Többféle húskészítmény kombinálásával egy egész csokrot rendezhet, különböző színekkel. A kolbászfalatok érdekes lehetősége a pillangó. A főzéshez vágjon le 5 vékony lemezt. Az egyik csővel van összehajtva - ez egy "kis test lesz", 2 másik legyező, az alsó részt egy kiegészítő fogpiszkálóval - a szárnyakkal, másik 2-t szintén harmonikás sárvédővel rögzítve. Csatlakoztasson minden részt a "borjúhoz" egy kanapé segítségével, vegye le a fogpiszkálót. A vékony sajtcsíkok díszet alkotnak a szárnyak mélyedésében. A szemeket vastag ketchup formázza. Így kiderült a kolbász "pillangó".
A kolbász mellett sajttermékeket is használnak. Sok tipp van arra, hogyan lehet szépen vágni a sajtot. A legegyszerűbb módszer vékony, kis négyzet alakú vagy háromszög alakú szeletek használata. A nagy lyukú fajtákat használják a kreativitás fő platformjának létrehozására. Kis zöldség- és gyümölcsdarabok helyezhetők a lyukakba. A vékonyra szeletelt klasszikus sajt különféle formákba gördülhet, virágkompozíciót hozva létre. Sütemények segítségével mindenféle figurát kivághat: pillangókat, gyémántokat, karácsonyfákat, házakat stb., Amelyek hangsúlyozni fogják az ünnepi asztalt.
