A lazac, különösen a sózott, hagyományosan az ünnepi asztal dísze. Ezért a lazac, szendvicsek vagy bármely más, ebből a halból készült étel szeletelése még csábítóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha díszítjük őket.
Utasítás
1. lépés
Sózott lazacos szendvicsek
Elkészítésükkor felhasználhatja: friss fűszernövények ágait (kapor, petrezselyem), zöld hagyma tollakat, salátát, friss zöldségeket (uborka, paradicsom, retek), citrom- vagy mészszeleteket, olajbogyót, olajbogyót, vajat, vörös vagy fekete kaviárt, főtt garnélarák, főtt tojás.
2. lépés
például
Csillaggal ellátott cukrászsákból készült kenyérdarabra kenjünk rá egy lágyított vajat. Tekerj egy vagy két vékony halszeletet rózsává, és tedd a kenyér egyik vagy mindkét oldalára. Zöldeket tehet a halvirágok alá, leveleket utánozva.
Készíthet rózsát is, és fekete vagy vörös kaviárt tehet a virág közepére vagy mellé, és kiegészítheti a kompozíciót gyógynövényekkel vagy citromszeletekkel.
A halszeleteket gyógynövényekkel, citrommal, garnélával, kaviárral váltogathatja egy szendvicsen, hogy "zebrát" készítsen.
A halszeleteket vékony csíkokra vághatja, és spirálok vagy körök formájában egy szendvicsre helyezheti, és a közepén középen vágott olajfát helyezhet el.
3. lépés
Sózott lazac szeletelése
Ha csak úgy döntött, hogy levágja a halat, akkor vékonyan szeletelje fel a halat. Helyezzen el egy lapos edényt saláta levelekkel. Készítsen rózsákat a halszeletekből, és tegye őket egy edényre. Helyezzen egy olívaolajat vagy olívaolajat az egyes rózsák közepére.
A szegfűszeg késsel hideg vajból vágja ki a "fürtöket", és tegye a rózsák közé. A halakat enyhén megönthetjük citromlével vagy megszórhatjuk citromhéjjal. A halat szójaszósszal is meglocsolhatja. Szórjon kis mennyiségű fehér mustárt az edény széleire.
4. lépés
Sütőben sült lazac
Mielőtt a hal felületén sütne, alkalmazhat egy majonézes "rácsos" mintát. Apróra vágott friss vagy szárított gyógynövények hozzáadhatók a majonézhez. Tálaláskor tegye a halat egy salátaleveles tálra. Az edény széle mentén olajbogyóval és az oldal mentén levágott citromszeletekkel díszíthetjük. Magát a halat apróra vágott olajbogyóval díszíthetjük és apróra vághatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. Díszíthetjük a sült halat is.
