Sok háziasszony saláták formájában készíti el a telet, és ez nem meglepő, mert az ilyen ételek mindig segítenek abban az időszakban, amikor a megvásárolt finomságok "unalmassá válnak". És a savanyúság hosszú ideig történő tárolása érdekében előzetesen helyesen sterilizálják őket.
Szükséges
- - saláta dobozok;
- - víz;
- - törölköző;
- - serpenyő;
- - sütő;
- - mikrohullámú sütő.
Utasítás
1. lépés
Az üvegeket sterilizálhatja egy edény forró vízzel. Ehhez töltsön ugyanolyan térfogatú üvegeket salátákkal, tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára (vagy bármilyen több rétegben összehajtott pamutszövetre, az a tény, hogy ha ezt a pontot kihagyja, az üvegek forralva felrepednek), és üvegek rajta. Fedje le a tetejét sterilizált fedéllel, majd töltse meg a serpenyőt vízzel pár centiméterrel a dobozok nyaka alatt (ha a saláták hidegek, akkor hideg vízzel kell feltölteni, ha forró, akkor forró). Fontos pont - fektetéskor a kannák ne érjenek a serpenyő oldalához.
Az elvégzett munka után a serpenyőt fel kell gyújtani, a víz felforralása után meg kell kezdeni a sterilizálás visszaszámlálását. A kis üvegekben (0,5 l-től 1 l-ig) lévő salátákat legfeljebb 15 percig kell forralni (jobb, ha nem használunk nagy edényeket, mert nehezebb velük dolgozni, és sokkal hosszabb ideig kell feldolgozni őket)).
Érdemes megjegyezni, hogy a sült saláták sterilizálásakor körülbelül 200 gramm sót kell adni ahhoz a vízhez, amelyben az üvegek állnak, ez kissé megnöveli a víz forráspontját.
2. lépés
Sterilizálhatja a salátás üvegeket a sütőben is. Ehhez elegendő a munkadarabokat sterilizált fedéllel letakarni, a sütőbe helyezni és bekapcsolni a készüléket, a hőmérsékletet 100-110 fokra állítva. Az 1 literig terjedő tartályokat legfeljebb 10 percig kell a sütőben tartani, de az időt a készülék teljes felmelegedésének pillanatától kell számolni (átlagosan ez 7-10 perc alatt történik, de néhány modern sütő felmelegszik) sokkal gyorsabban, mint a megadott idő, jobb navigálni a jelzőfényben).
Az idő letelte után a munkadarabokat gondosan el kell távolítani speciális konyhai ujjatlan kesztyűkkel, és fedéllel feltekerni.
3. lépés
A munkadarabokat sterilizálhatja mikrohullámú sütőben is, csak arra kell figyelni, hogy az üvegekkel együtt ne tegyen fedelet a készülékbe (jobb, ha külön forralja őket). Tehát a salátadobozokat a sütőbe kell helyezni, és a "mikrohullámú sütőt" teljes erővel be kell kapcsolni, amint a kannák tartalma felforr, a teljesítményt a minimumra kell csökkenteni. 2-3 perc elteltével a munkadarabokat ki lehet venni és fedéllel feltekerni.
A savanyúságok, pácok stb. "Fonása" után fel kell fordulnia, be kell csomagolnia és el kell hagynia, amíg teljesen kihűlnek, az ilyen manipulációk pozitív hatással lesznek a termékek biztonságára a jövőben.
