Sok háziasszony számára releváns a téli előkészületek és különösen a kannák sterilizálásának kérdése. Ha korábban a kannákat gőz felett sterilizálták, akkor most ezt egyszerűen meg lehet tenni a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. De vajon valóban szükséges-e a kannák sterilizálása? Vagy lehet nélkülözni?
A bankokat sterilizálják annak érdekében, hogy elpusztítsák az összes mikroorganizmust és baktériumot, ami a jövőben a termékek erjedéséhez, savasodáshoz vagy penész megjelenéséhez vezethet. Mindenképpen jobb sterilizálni a bankokat. Tehát a házi készítésű termékek sokkal tovább fognak állni, és az erjedés kockázata minimálisra csökken. De még a konzervdobozok hosszú előzetes sterilizálása sem ad 100% -os garanciát arra, hogy a doboz télen nem robban fel. Maguk a termékek fontos szerepet játszanak itt.
Tehát megteheti sterilizálás nélkül? Ha télre felhajt egy kompótot gyümölcsökből vagy bogyókból, akkor az üvegeket egyáltalán nem kell sterilizálni. Amint a gyakorlat azt mutatja, elég felforrni a szirupot, beleönteni egy üvegbe, benne gyümölcsökkel vagy bogyókkal, várni 15 percet, majd öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel újra, öntsük az üvegbe és forgassuk össze. fel. Az üveget fejjel lefelé kell fordítani, és egy napig takaróba kell csomagolni. Az így feltekert kompótok több mint egy évig tökéletesen állnak. Ezzel a módszerrel egyáltalán nem bájos az üvegeket gőz felett sterilizálni, de ennek ellenére, mielőtt a gyümölcsöket beletennék, az üveget szappannal vagy szódával jól le kell mosni, le kell öblíteni és szárítani.
Ami a lekvárt illeti, itt minden félreérthető. De biztonsági okokból jobb az edényt gőz felett vagy a sütőben sterilizálni. Tehát a lekvár biztosan nem fog erjedni. Egyesek a már feltekert kannákat sterilizálják, ha egy edénybe vizet tesznek. Ez a módszer is jó, nagy garanciát ad arra, hogy a házi feladat idővel nem romlik.
Lecho, a különféle forró salátákat csak sterilizált üvegekbe zárják. A sterilizálási időnek 15-20 percnek kell lennie, nem kevesebb.
Az uborka és a paradicsom dobozokat nem kell sterilizálni. Forró sóoldattal öntjük és sötét helyre tesszük 3 napra, majd a sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk és visszaöntjük az üvegbe. Ezzel a módszerrel nem szükséges a sterilizálás, és az uborka egész télen áll.
A kannák sterilizálása kívánatos, de opcionális eljárás. Meg kell érteni, hogy minden nem csak magától a korsótól és a fedélen múlik, hanem a termékektől is. Az eltarthatósági idő meghosszabbítható, ha egy üveg szelet citromot vagy több cukrot teszünk az üvegbe lekvár vagy kompót készítésére. Ha fél a munkadarabjaitól, akkor természetesen a legjobb, ha a dobozokat elősterilizálja, ez magabiztosságot ad, hogy a termékek nem romlanak, télen pedig ízletes és egészséges savanyúságokat, lekvárokat, kompótokat és házi pácok.
