A tejföl elkészítéséhez jobb duettet, mint a tejfölt és a sűrített tejet, valószínűleg nehéz elképzelni. Ez a két termék gyönyörűen kiegészíti egymást, tökéletes textúrát és édességet biztosítva egy ízletes süteménytöltőhöz.
Sűrített tej és tejföl egyszerű krémje
Hozzávalók:
- 1 doboz sűrített tej (400 g);
- 400 g tejföl 25% zsírból;
- 1/4 teáskanál vaníliakivonat;
- 50 ml pálinka;
- fél citrom.
Főzés előtt 40 perccel vegye ki a tejfölt a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre melegedni, ez fontos a krém megfelelő textúrája szempontjából. Helyezze az erjesztett tejterméket egy turmixgép tálba, és verje 2 percig közepes sebességgel. Öntsön sűrített tejet kis adagokban, anélkül, hogy leállítaná a technika működését, felváltva vezessen be vanília kivonatot, majd pálinkát és frissen facsart citromlevet. Folytassa a tejszín habverését legalább 15 percig, puhának, ugyanakkor vastagnak kell lennie. Tegyük hűtőbe 3 órára.
Sűrített tej és tejfölös vajkrém
Hozzávalók:
- 1/2 doboz sűrített tej (200 g);
- 250 g tejföl;
- 250 g kiváló minőségű vaj;
- 1 zacskó vaníliás cukor (10 g).
Távolítsa el a vajat a hidegből 30-40 perccel, mielőtt elkészítené a desszert töltelékét a lágyításhoz. Keverje össze alaposan sűrített tejjel, fokozatosan és vékony folyamban öntve, habverővel vagy közepes sebességű keverővel. Csak akkor, ha mindkét komponens jól összekeveredett, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és a végén - vaníliás cukrot.
Ha egy idő után a krém hámlik, ami az összetevők közötti hőmérséklet-különbség miatt is előfordulhat, vegyen egy részét, és a vaj megolvadásáig melegítse a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, majd keverje össze az ömlesztett anyaggal.
Finom tejszín sűrített tejből és tejfölből
Hozzávalók:
- 500 g 25% -os tejföl;
- 500 g sűrített tej;
- 200 ml 30% -os tejszín.
A tejszínt keverőben habosítsa. A fúvókák mozgásának megállítása nélkül keverjünk bele sűrített tejet, és utána - tejfölt. A krémet nagyon erőteljesen keverje simára, és azonnal használja az utasításoknak megfelelően. Ízlés szerint kakaóport, kókusz- vagy csokoládéforgácsot, port vagy természetes festéket adhat hozzá.
Sűrített tejből és tejfölből készült gyümölcskrém
Hozzávalók:
- 1 doboz sűrített tej;
- 500 g 25% -os tejföl;
- 2 érett banán.
Vegye le a héját a banánról, vágja kockákra a húsát, és villával pépesítse, amíg pürét nem kap. Keverje össze sűrített tejjel és tejföllel, helyezze át turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje össze. Banán helyett bármilyen más gyümölcsöt vagy bogyót is szedhet. Ez utóbbiakat finom szitán át kell törölni, ha szemcsések.
