Az emberek már régóta tudják, hogy a cukkini egészséges zöldség, de a táplálkozási szakemberek viszonylag nemrég kezdtek figyelni rá. A cukkinit a szervezet könnyen és egyszerűen felszívja, jelentős mennyiségű hasznos nyomelemet tartalmaz, például nátriumot, káliumot, vasat, foszfort, B és C vitamint. Számos finom ételt készíthet a cukkiniből, az egyik legnépszerűbb recept cukkini tésztában.
Szükséges
- - egy kis cukkini - 1 db.
- - csirke tojás - 2 db.
- - olíva- vagy napraforgóolaj cukkini sütéséhez
- - liszt - 2 evőkanál
- - szénsavas víz - 2 evőkanál
- - fokhagyma - 2-3 közepes szegfűszeg
- - fűszerek - ízlés szerint
- Sült cukkini:
- - búzaliszt - 130 gramm
- - csirke tojás - 5 darab
- - szűrt víz - 0,5 csésze
- - só és fűszerek
- - napraforgóolaj - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a tészta légies és könnyű legyen, meg kell verni a tojásokat két evőkanál hideg szódavízzel, hozzáadva a lisztet. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket.
2. lépés
A cukkini elkészítéséhez tésztában egy fiatal zöldséget kell választania durva vastag bőr nélkül. De ha mégis találkozik egy már megkeményedett cukkinival, akkor ez nem számít - ki kell vágnia, és maggal el kell távolítania a magot. Ezután vágja a zöldséget 5-7 mm-es körökbe, jól sózza meg, és hagyja pihenni 20 percig. Csurgassuk le a levét a cukkiniről.
3. lépés
Minden kört alaposan belemártunk a tésztába, olajban megpirítjuk, amíg kéreg keletkezik. Az is lehetséges, hogy a kész cukkinit ne olyan zsírossá tegye - papírtörlőre vagy szalvétára kell tenni a köröket, ezek felszívják a felesleges olajat. A kész cukkinit rétegenként kenje el egy nagy edényen, fokhagymával és kaporral ízesítse.
4. lépés
Azok számára, akik nem tolerálják rosszul a sült és zsíros ételeket, van egy könnyű lehetőség - nem sütheti meg a cukkinit, de tésztában sütheti. Először el kell választani a fehéreket a sárgájától, és egymástól el kell külön verni. Sárgájú edénybe olajat és meleg vizet adunk, alaposan összekeverjük, sózzuk.
5. lépés
A sárgájukeverékhez szitált lisztet adunk, jól felverjük és fehérjével összekeverjük. A kapott tésztát hűtsük le, forgassuk bele a körökre vágott zöldségeket. A tésztában lévő cukkinit előmelegített sütőben körülbelül fél órán keresztül puhára főzzük.
