A tészta vagy a tészta cukkini nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Az alacsony kalóriatartalmú cukkini, a magas íz és a test számára hasznos nagy mennyiségű ásványi anyag kiváló fogássá teszik őket az asztalon.
Szükséges
-
- 3 fiatal, közepes méretű cukkini;
- növényi olaj;
- 1/2 evőkanál. tej vagy tejszín;
- 5 evőkanál Liszt;
- 2 tojás;
- majonéz;
- fokhagyma;
- só
- bors
- fűszerezés.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a cukkinit, és vágja kb 0,5 cm vastag karikákra, ha akarja, először levághatja róluk a kérget. Ezután készítse elő a tésztát, ehhez verjen fel két tojást tejjel és fél teáskanál sóval. Maguk a cukkinik nincsenek sózva, ezért a sót a tésztába teszik. A keveréket felverjük, lisztet adunk hozzá, és jól összekeverjük.
2. lépés
Tegye az edényt tűzre, öntsön növényi olajat. Amikor az olaj felmelegszik, mártsa a cukkiniókat a tésztába, és tegye a serpenyőbe. A tészta vastagságának olyannak kell lennie, hogy ne folyjon le a cukkiniről.
3. lépés
Megsütjük a cukkinit, időnként megforgatva őket egy serpenyőben. Megfelelő sütéskor gyönyörű aranybarna kéreg képződjön, de ügyeljen arra, hogy a cukkiniszeletek ne égjenek el.
4. lépés
A kész cukkinit gyógynövényekkel meghintve tálalhatjuk. De ajánlatos mártással ízesíteni őket, mivel különben meglehetősen száraznak és nyájasnak bizonyulnak. Készítsük el a mártást majonéz alapján. Tegye egy tányérra a szükséges mennyiségű majonézt (saját maga határozza meg), adjon hozzá borsot és egyéb fűszereket - itt kísérletezhet. Nem rossz, különösen a bors és más összetevők keverékéből készült speciális kebabfűszerek alkalmasak.
5. lépés
Reszeljük és adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát a mártáshoz. Jól összekeverjük, megszórjuk kaporral és petrezselyemmel. A kész étel felszolgálásakor azonnal öntheti a szószt a cukkinire, vagy külön helyezheti el vele a csészét, hogy mindenki az asztalnál kedve szerint adhassa hozzá.
6. lépés
Kicsit módosíthatja a receptet: öntse a mártást a serpenyőbe a már sült cukkinihez, adjon hozzá egy pohár forralt vizet vagy tejet. Hagyja az edényt 5-7 percig lassú tűzön párolni. Ebben az esetben a cukkini nagyon puha és lédús lesz. Ez a módszer akkor is ajánlott, ha a cukkini egyértelműen túlsült.
7. lépés
A tészta cukkini önmagában csodálatos étel, de még jobb, ha főtt vagy sült halakkal, főtt hússal, karajjal, szeletekkel tálaljuk őket.
