A párolt cukkini, hasonlóan a többi zöldséghez, gyakori vendég a nyári asztalon. Megfelelő feldolgozással sok vitamint tartanak vissza, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára. Gyorsan elkészítik, de ízletesnek bizonyulnak mind a tapasztalt háziasszonyoktól, mind a kezdőktől. Párolt cukkinit szendvicsekhez és köretként húsokhoz használnak.
Szükséges
-
- 1-2 cukkini (kb. 1-1, 2 kg);
- 1 nagy sárgarépa;
- 1-2 hagyma;
- 2 érett paradicsom;
- őrölt feketebors;
- só;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj sütéshez;
- víz.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a cukkinit folyó hideg víz alatt. Tisztítsd meg őket. Vágjuk a cukkinit 1-2 cm vastag karikákra, ha a magok már kialakultak, vágjuk a cukkinikarikák közepét. Az elkészített cukkinit kockákra vágjuk.
2. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, reszelje le egy durva reszelőn. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, apróra vágja vagy reszelje le.
3. lépés
Helyezze a felkockázott cukkini egy nagy serpenyőbe. Töltse fel őket vízzel úgy, hogy kb. 1 cm-rel magasabb legyen, mint a cukkini. Fedje le az edényt fedéllel és tegye magas hőfokra. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt (a víznek kissé forrnia kell), vegye le a fedelet és keverje össze a serpenyő tartalmát.
4. lépés
Tegyen reszelt sárgarépát a cukkinihez, keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 10 percig.
5. lépés
Adjunk apróra vágott hagymát a zöldségekhez, keverjük össze, pároljuk 10 percig.
6. lépés
Adjunk apróra vágott paradicsomot a cukkinihez, a sárgarépához és a hagymához. Keverje meg a serpenyő tartalmát. Folytassa a zöldségek párolását anélkül, hogy lefedné az edényt, az összes vizet elpárologtatja. Rendszeresen keverje meg a zöldségkeveréket, hogy megakadályozza a tapadását a serpenyő alján.
7. lépés
Miután az összes víz elfőtt, öntsön egy kis növényi olajat a párolt zöldségekbe. Ízesítse az edényt sóval. 10-15 percig lassú tűzön pirítsuk meg a párolt cukkinit.
8. lépés
Vegye le a serpenyőt a tűzről. A zöldségeket ízlés szerint fekete borssal ízesítjük. Adjunk hozzá 2-3 finomra reszelt fokhagymagerezdet. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a bors és a fokhagyma egyenletesen eloszlasson.
9. lépés
Helyezze a párolt cukkinit egy tányérra. Szükség szerint apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk őket. Finom mind melegen, mind hidegen majonézzel vagy tejföllel.
