Édes-savanyú csirke gyakran megtalálható az ázsiai éttermekben. Ez az ázsiai országokban népszerű étel nagyon ízletes, könnyű és egyben kielégítő is. Ezenkívül az étel elkészítése egzotikuma ellenére meglehetősen egyszerű. Nem igényel divatos és drága termékeket. Még egy tapasztalatlan szakács is megfőzheti. A legfontosabb az, hogy gondosan tanulmányozza a receptet, és ne térjen el tőle a főzési folyamat során.
Szükséges
-
- csirke filé - 300g
- növényi olaj - 50g
- közepes sárgarépa - 2 darab
- édes paprika - 2 db.
- íj - 1 fej
- fokhagyma - 3 gerezd
- keményítő - 1 evőkanál. a kanál
- szójaszósz - 4-5 evőkanál kanalak
- alma vagy borecet - 1 evőkanál. a kanál
- méz - 2 evőkanál. kanalak
- paradicsompüré - 2 evőkanál kanalak
- őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkefilét apró diónyi darabokra, és tegye egy mély tálba. Ha fűszeres szerető vagy, dörzsöld meg a csirke darabokat egy kevés pirospaprikával. Öntsük hozzá a szójaszósz 2/3-át, keverjük és pácoljuk 8-10 percig.
2. lépés
A megpucolt paprikát apró kockákra vágjuk. Különböző színű paprikákat használjon, például zöldet és vöröset. Az étel szebb lesz. A sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A fokhagymát külön deszkán apróra vágja.
3. lépés
Készítse el a mártást - Alaposan keverje össze az ecetet, a mézet, a paradicsompürét és a maradék szójaszószt. Ha a méz nagyon vastag, akkor kissé felmelegítheti. A mártásnak konzisztenciája szerint hasonlítania kell a folyékony tejföllel. Ha azt szeretné, hogy savanyúbb legyen az étel, adjon hozzá még egy kis ecetet. Ha kedveli az édes ízt, növelje a méz mennyiségét egy vagy két kanállal.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben, és adjon hozzá csirkét. 5-7 percig sütjük nagy lángon, állandó keverés mellett. Ezután a hagymát, a sárgarépát és a paprikát felvesszük a serpenyőbe. Minden egyes adag zöldség után alaposan keverje meg. A zöldségeket csirkével sütjük kb. 5-7 percig. Ügyeljen arra, hogy a tűz mindig maximális legyen!
5. lépés
Öntsük az előre főtt mártást a serpenyőbe, alaposan keverjük össze. A keveréknek kellemes barna-arany színt kell kapnia.
6. lépés
Oldjuk fel a keményítőt 50 ml hideg vízben, és öntsük rá a csirke és zöldség keveréket. Gyorsan és erőteljesen keverjük, majd vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja 10 percig forralni.
7. lépés
Köretként sima fehér rizst tálalunk. Az étel klasszikus teljességet nyer. De kísérletezhet, és spagettit vagy főtt burgonyát használhat köretként.
