A mazsolával és szárított sárgabarackkal ellátott pilaf meglehetősen érdekes étel, ezért mindenkinek, aki szokatlan étellel akar kedveskedni a háztartásának, mindenképpen főznie kell. Az ilyen pilaf könnyen és egyszerűen elkészíthető, a lényeg az, hogy az összes szükséges összetevő raktáron legyen.
Szükséges
- - két pohár kerek rizs;
- - 200 gramm szárított barack;
- - három evőkanál mazsola;
- - cukor és só (ízlés szerint);
- - egy teáskanál őrölt fekete bors;
- - 1/2 teáskanál vörös őrölt bors;
- - 1/2 teáskanál köményfűszer;
- - egy teáskanál koriander;
- - két nagy sárgarépa;
- - két hagyma;
- - egy csipet őrölt kurkuma;
- - öt pohár víz;
- - 100 ml növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Legalább háromszor alaposan öblítse le a rizst hideg vízben, és öblítéskor ügyeljen arra, hogy az utolsó víz teljesen tiszta legyen. Miután a rizst megmosták, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk 30 percig ülni.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja vékony félkarikákra.
3. lépés
Hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, reszeljük le a gyökérzöldségeket (célszerű koreai sárgarépareszelőt használni, ebben az esetben ez a zöldség erősebben fog megjelenni a kész ételben).
4. lépés
Öntsük a mazsolát és a szárított barackot forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percig, majd alaposan öblítsük le a szárított gyümölcsöket hideg vízben.
5. lépés
Öntsön olajat egy üstbe vagy fazékba, tegye fel tűzre. Tegye a fűtött olajba mindkét típusú paprikát, köményt (más szóval köményt), őrölt koriandert. Melegítse fel az ételízesítőt olajban (meg kell győződnie arról, hogy az olaj nem forr-e), miután a fűszerek aromája meglehetősen erőssé válik, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket: először tegye a hagymát és két percig pirítsa, majd tegye a sárgarépát és puhára sütjük.
6. lépés
Engedje le a vizet a rizsből, tegye a zöldségekre. A gabonafélék felesleges vízét lassú tűzön pároljuk.
7. lépés
Szárítson szárított barackokat és mazsolát, majd véletlenszerű sorrendben vágjon szárított barackokat. A rizshez szárított gyümölcsöket és egy csipetnyi kurkumát adunk (az ételízesítő gyönyörű színt ad az ételnek), keverjük össze és hevítsük fel mindent lassú tűzön.
8. lépés
Öt pohár forrásban lévő vizet öntsünk az üstbe, sózzuk és adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint), adjunk hozzá hőt a maximumig. Miután a rizs felszívta az összes vizet, fedje le a pilafot és párolja 30 percig.
9. lépés
A megadott idő elteltével kapcsolja le a tüzet, tegye az edényt tányérokra és tálalja, ízesítve például házi natúr joghurttal.
