Az egyik népszerű emberi tévhit, hogy a kókusztej a folyadék a kókuszban. Azt mondják, elég, ha lyukat csinálunk a héjba, beszúrunk egy szalmát oda és kérem, igyatok! Valójában a tehéntejhez hasonló sűrű, fehér, édes folyadékot kókuszdióból kapni egy kicsit nehezebb, de megéri. A kókusztej nem tartalmaz kalciumot, laktózt és kazeint, így ideális azok számára, akik allergiásak ezekre az ételekre, túlzott kalciumtartalmúaknak és vegánoknak.
Szükséges
-
- 2 érett kókuszdió
- tiszta víz
- turmixgép
- asztali kés
- géz.
Utasítás
1. lépés
Két kókuszdióból 4–6 csésze kókusztej lesz. Az összeg attól függ, hogy milyen vastagra készíti el a végterméket. Nagyon fontos tiszta vizet venni, nem akarsz egészséges tejet kapni a klórozott csapvízből, igaz?
2. lépés
Az első feladatod a kókusz feltörése. Legalább 10 különböző módszer létezik, de ezek közül szinte mindegyik azzal a ténnyel kezdődik, hogy a kókuszlevet leeresztik a kókuszból - ez egy tiszta folyadék, amelyet sokan tévesen kókusztejnek tartanak.
3. lépés
Miután a kókuszt kétfelé osztotta, el kell távolítania a fehér húst a faláról. Egyes források azt tanácsolják, hogy a kókuszfeleket fél órára fagyasztóba tegyék, majd szerintük a kókusz kaparási eljárása könnyebb lesz. Mások ugyanezen célból ehelyett azt javasolják, hogy a kókuszfeleket húsz percre tegyék 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. A kókuszt széles késsel, kanállal vagy kókuszaprítónak nevezett speciális eszközzel kaparják össze. Ha úgy dönt, hogy késsel eltávolítja a rostot, ügyeljen arra, hogy az ne legyen túl éles, és ne sérthessen meg. Egy tompa kés elegendő a feladatához, és a penge gyakran letörik, és ha nagyon éles, akkor súlyosan megsértheti Önt.
4. lépés
A felek megmosása után vegye fel a turmixgépet. Öntsön tiszta vizet egy turmixgép tálba, és adjon hozzá egy darab kókuszpépet. Minél vastagabbra szeretné a tejet, annál kevesebb vizet kell öntenie. Kapcsolja be a turmixgépet, és fokozatosan pépesítse az összes pépet.
5. lépés
Kapcsolja ki a turmixgépet, vegyen cheesecloth-t és tegye bele a kókuszpürét. Nyomja meg a cheeseclothet egy üveg vagy műanyag edény felett. Vastag kókusztej fog folyni belőle.
