A gomba számos változatos, egészséges és ínycsiklandozó étel alapja. Gombával, hagymával és tejföllel kéznél több ételt is felszolgálhat az asztalon, az elkészítés és az ízlés szempontjából különbözik. Megfelelnek a család ízlésének, és elfoglalják a helyüket az étlapodban.
Szükséges
-
- Gomba tejfölben
- fazékban sütve:
- 500 g friss vargánya;
- 50 g vaj;
- 1 hagyma;
- 1 pohár tejfölt;
- növényi olaj;
- Liszt;
- só;
- Pirospaprika;
- fekete bors;
- kardamom;
- zöldek.
- Sampinyonval tejfölben:
- 1 kg sampinyonval;
- 2 hagyma;
- 50 g vaj;
- 2 evőkanál reszelt sajt;
- 1 pohár tejfölt;
- só;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Gomba tejfölben, fazékban sült
Tisztítson meg 500 g friss vargányát a föld maradványaitól, erdei törmelékektől.
2. lépés
Vágja a gombákat szeletekre, tegye mély tálba, és teljesen fedje le hideg vízzel.
3. lépés
Óvatosan dörzsölje a gombákat a tenyere közé, és öblítse le. Kezével távolítsa el a gombákat a vízből, és tegye őket egy szűrőedénybe. Hagyja a gombákat kissé megszáradni.
4. lépés
Helyezze az apróra vágott gombát egy agyagedénybe. Zárja le szorosan a fedéllel.
5. lépés
Helyezze az edény gombát 180 fokra előmelegített sütőbe. Pároljuk a gombát 20-25 percig.
6. lépés
Hámozzon meg 1 hagymát, apróra vágja, és takarítson meg növényi olajban.
7. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből. Óvatosan, próbálja meg nem égetni magát, távolítsa el a fedelet a fazékból.
8. lépés
Tegyünk egy edénybe 50 g vajat, pirított hagymát, a kés hegyén pirospaprikát, 1 babérlevelet, 3 kardamommagot, 3 fekete borsot. Keverjünk el mindent jól.
9. lépés
Keverjen 1 teáskanál lisztet 0,25 csésze vízzel simára. Öntsük a kapott keveréket egy edénybe gomba, és keverjük össze mindent.
10. lépés
Adjunk hozzá 1 csésze tejfölt a gombához. Keverjünk össze mindent alaposan, és fedjük le enyhén az edényt.
11. lépés
Pároljuk a gombát tejfölös szószban, amíg besűrűsödik.
12. lépés
Tálaljon forró gombát. Köretnek főzni krumplipürét, főtt rizst vagy hajdinát. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket az edényre.
13. lépés
Sampinyonkat tejfölben
Öblítsen le 1 kg gombát és vágjon ékeket.
14. lépés
Hámozzon meg 2 hagymát, és apróra vágja.
15. lépés
Helyezze az apróra vágott gombát és hagymát egy mély öntöttvas serpenyőbe.
16. lépés
Gombákat és hagymákat lassú tűzön puhára pároljuk.
17. lépés
Tegyen 1 pohár tejfölt a párolt gombához, mindent jól keverjen össze. Ízesítsük az edényt sóval, és ízesítsük fekete borssal.
18. lépés
A gombákat tejföllel megszórjuk 2 evőkanál reszelt sajttal, és a sütőben aranybarnára sütjük.
19. lépés
Tálaljuk forrón.
Jó étvágyat kívánunk!
