Ha a közelmúltban a kakaó kiválasztásához el kellett mennie a boltba, és meg kellett vásárolnia egy csomagot a választékban kapható egyetlen termékből, ma a helyzet gyökeresen megváltozott. A polcokon található különböző kakaótípusok és -típusok bárki számára zavaróak lehetnek. Milyen italra van szüksége? Hogyan válasszuk ki? Kétféle kakaó létezik: a kakaópor, amelyet fel kell forralni, és a kakaóital, amelyet egyszerűen forró vízzel hígítanak.
Utasítás
1. lépés
A kakaópor a kakaófa gyümölcséből készült, szárított és őrölt paszta. A termékből egy italt készítenek a következőképpen: tejet, vizet és cukrot vesznek, kis mennyiségű port öntenek. A keveréket felforraljuk - ennyi, kész az ital. A csokoládéfa gyümölcséből készült por sok hasznos anyagot megtart, így a forró csokoládé nagyon hasznos. Megakadályozza az öregedést, vitaminokkal táplálja a testet és véd bizonyos betegségek ellen.
2. lépés
A kakaópor kiválasztásakor figyeljen annak ízére és állagára. Ha csomók jelennek meg a porban, ez azt jelenti, hogy a keveréket helytelenül tárolták, vagy a termék eltarthatósági ideje hamarosan bekövetkezik. Ugyanez azt jelenti, hogy a kakaópor elveszíti ízét. Ha az ebből a porból készített ital íze sok kívánnivalót hagy maga után, akkor ez már nem alkalmas forró csokoládé készítésére. Bár általában ilyen terméket még lehet adni a tésztához - a természetes kakaópor kiváló színezőanyagként szolgál, a süteményeknek a csokoládé ízét és aromáját adja.
3. lépés
A kakaóitalok könnyen elkészíthetők. Elég néhány kanál ilyen terméket elvinni, forró vízzel vagy forró tejjel hígítani, és a kakaó készen áll. A kakaóitalok készítéséhez használt keverékek összetétele szükségszerűen magában a kakaógyümölcs porát tartalmazza, általában cukrot, tejport és lecitint is adnak hozzá - ez az anyag nem teszi lehetővé fel nem oldódott üledék megjelenését.
4. lépés
Ha jó minőségű kakaóitalt szeretne választani, akkor feltétlenül ellenőrizze a keverék zsírtömegét, annak 15% -nál nagyobbnak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy sok kakaóvajat tartalmaz a készítmény. Egy italhoz való jó por nagyon finomra őrölhető, ha egy csipetnyit dörzsöl az ujjaival, akkor az nem omlik össze, hanem az ujjai bőréhez tapad. A szemek és a csomók hátrányt jelentenek, jelezve, hogy a keveréket nem megfelelően tárolták, vagy rossz minőségű. Ez az ital szárazon kóstolható. Ha a nyelv íze nem kellemetlen, akkor minden rendben van.
