A cékla mindenkinek jó - ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú, olcsó és bármelyik élelmiszerboltban megtalálható. Salátákban a céklát főzve, nyersen és pácolva lehet használni. És sokféle termékkel kombinálják.
Szükséges
-
- Főtt céklasalátához
- 1 nagy répa;
- 100 g aszalt szilva;
- 100 g dió.
- A mártáshoz a főtt répasalátában
- 1 nyers tojássárgája;
- 1 teáskanál mustár
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- 1/4 teáskanál só
- bors ízlés szerint.
- Nyers répasalátához
- 2 kis fiatal cékla;
- 1 nagy körte;
- 100 g feta sajt;
- 4-5 mentalevél.
- Nyers répa salátaöntethez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál citromlé
- só ízlés szerint.
- Ecetes céklasalátához
- 1 nagy répa;
- 1 friss uborka;
- 3 retek;
- 1 hagymafej;
- 1 evőkanál olívaolaj
- A páchoz
- 1 liter víz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál 5% asztali ecet;
- egy teáskanál só;
- 1 lekerekített evőkanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Főtt céklasaláta
Alaposan mossa meg a céklát. Nem kell meghámozni és levágni a gyökeret. Ez több vitamint takarít meg. Tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük körülbelül 15-20 percig, ha a gyökérzöldség kicsi. Minél nagyobb a cékla, annál hosszabb ideig tart főzni.
2. lépés
Készítsen salátaöntetet, amíg a répa főz. Tegyen egy nyers sárgáját egy tálba, adjon hozzá mustárt, sót, borsot és alaposan keverje meg. Öntsük az olívaolajat egy tálba, és keverjük össze a keveréket. Amikor a keverék sima, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, sót és keverjük össze.
3. lépés
Hűtsük le a céklát, hámozzuk meg és reszeljük le egy durva reszelőn. Az aszalt szilvát apróra vágjuk, és a diót felaprítjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse mártással.
4. lépés
Nyers répasaláta
Hámozza meg a fiatal céklát és vágja vékony csíkokra. Az édes-savanyú körtét meghámozzuk, és a lehető legvékonyabb csíkokra vágjuk. Szórjuk meg a répát és a körtét az öntetsel, és keverjük össze.
5. lépés
Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, adjunk hozzá sót és néhány csepp balzsamecetet. Helyezzük a körtét a céklacsúszdával, morzsoljuk a tetejére a feta sajtot és díszítsük mentalevelekkel.
6. lépés
Ecetes céklasaláta
Vágja a nyers céklát vékony csíkokra, és tegye egy üvegbe. Tegyen egy liter vizet a tűzre, forralja fel, tegyen apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot a vízbe. Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá ecetet a vízhez. Öntsük a kapott pácot a répára, és hagyjuk kihűlni. Helyezze az üveg pácolt céklát 24 órára a hűtőszekrénybe.
7. lépés
Vágjon friss uborkát és retket vékony csíkokra. Vágja a hagymát félkarikákra. Keverjen össze mindent egy mély tányérban. Vegye ki a céklát az üvegből, nyomja össze, és tegye egy tányérra. Fűszerezzük a zöldségeket sóval, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.
8. lépés
Ha úgy dönt, hogy salátát készít nyers répával, használjon kis fiatal gyökérzöldségeket. Ezután a saláta gyengéd és ízletes lesz.
