Van valami a világon gyengédebb, tágasabb és könnyebb, mint a habcsók? Valószínűleg nem. Ez a törékeny finomság szó szerint megolvad a nyelven, kellemes utóízt hagyva maga után, kielégíti az édesség iránti vágyat, anélkül, hogy befolyásolná az evő súlyát. Sokan cukrászdákban és boltokban vásárolják meg. A habcsókot azonban otthon is elkészíthetjük. Ebben az esetben kifinomultabb és ízletesebb lesz.
Rendszeres recept
Szüksége lesz: 4 tojásfehérjére, egy pohár cukorra és pár evőkanál vaníliás cukorra
A tojásfehérjét turmixgéppel vagy habverővel felverjük, amíg szilárd, fehér hab lesz. A habverés abbahagyása nélkül adj hozzá vaníliás cukrot és fél pohár rendes cukrot. Vegyünk egy széles kanalat vagy spatulát, és óvatosan kevergetve adjuk hozzá a porcukrot és a maradék cukrot. Tegyen sütőpapírt egy tepsibe, és tegye rá az elkészített tésztát egy kanál vagy egy cukrászsák segítségével. Adjon formát a termékeknek. Ez megtehető göndör fúvókákkal vagy gyufával. Sütjük a sütőben alacsony hőfokon (80-100 ° C) 1–2,5 órán át, a termékek méretétől függően.
Habcsók "Anna Pavlova"
Ezt a házi habcsók módszert neves 20. századi balerinájáról, Anna Pavlováról kapta. Olyan egyszerűen készül, mint az előző desszert.
A desszert alapjához meg kell venni: 4 tojásfehérjét, 150 gramm cukrot, fél teáskanál keményítőt, 2 ek. citromlé.
A krémhez szüksége lesz: 250 ml kemény tejszín, 50 g cukor, 300 friss bogyó.
Az összes hozzávalót ugyanúgy verje fel, mint az előző receptben. A cukor teljes feloldódása után citromlevet és keményítőt kell adni a masszához. Ezután nagyon óvatosan keverje el a keveréket egy fából készült spatulával. Most óvatosan tegye a tésztát a tepsire úgy, hogy az élek a közepe felett legyenek. Helyezze a tepsit egy 100 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára. Ezután kapcsolja ki a sütőt. Hagyja kihűlni a habcsókot. Ez szintén körülbelül egy órát vesz igénybe.
Amíg a desszert hűl, elkezdheti elkészíteni a krémet. Ehhez a tejszínt cukorral fel kell sűríteni. Csak ne vigyük túlzásba, különben olaj alakulhat ki. Ezt követően marad a krém felvitele a tortára és a díszítés például bogyókkal vagy bármilyen más krém virágával.
Habcsók a mikróban
A legtöbb modern ember mikrohullámú sütővel rendelkezik otthon. Ebben elkészítheti ezt az ideális finomságot is. És itt van a recept arra, hogyan készítsünk habcsókot ebben az esetben.
Hozzávalók: 3 tojásfehérje, citromsav, 200 g cukor és egy csipet só.
Verj fehéreket, egy csipet sót és 2 evőkanál. cukrot, amíg sűrű habot nem kapunk. Hozzáadjuk a maradék granulált cukrot és egy kevés citromsavat a keverékhez. Verjen meg mindent újra. Az eredménynek homogén tömegnek kell lennie. Vegyünk egy rácsot, fedjük le fóliával és kenjük meg olajjal. Tegye a keveréket sütemények formájában, egymástól rövid távolságra. Melegítse fel a mikrohullámú sütőt 130 ° C-ra, kapcsolja be a "Fűtés" módot, vagy ha nincs, akkor a "Konvekció" -t. Helyezzen egy rácsot habcsókkal, és fél órán át süsse állandó, 130 fokos hőmérsékleten.
Most már tudja, hogyan készítsen házi habcsókot, és erre 3 receptje van. Kényeztesse családtagjait egy finom desszerttel, és nagyon boldogok lesznek.
