A cékla ízletes és egészséges zöldség, azonban nem minden háziasszony tudja, mit lehet főzni gyökérzöldségekkel. A szokásos menüt változatossá teheti egy céklával ellátott salátával. Ízéből adódóan a zöldség jól passzol különféle termékekhez, szokatlan ízt adva az ételnek.
Ha még soha nem főzött salátát céklával, akkor az alábbi receptek segítenek kitölteni ezt a kulináris hiányt. A receptek ízletesek és egyszerűek lesznek, még egy tapasztalatlan háziasszony is megismételheti őket a konyhájában.
Céklasaláta 1. recept
Ez az egyszerű céklasaláta nem igényel sok élelmiszert. De még az összetevők minimális mennyiségével is, az étel kiváló ízléssel örvendeztet meg. Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g főtt répa;
- 150 g konzerv (friss) ananász;
- 30 g dió;
- Őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
- 1 evőkanál. l. majonéz;
- Zöld a díszítéshez.
A céklasalátát így készítik:
- Vegyük a főtt céklát, vegyük le róla a héjat. Vágja a hámozott gyökérzöldséget közepes méretű kockákra.
- Nyissunk ki egy üveg ananászt, ürítsük le a szirupot, vágjuk a gyümölcsöt a répához hasonló méretű kockákra. Ha céklasaláta készítéséhez friss ananászt használnak, hámozza meg a gyümölcsöt, majd vágja kockákra.
- Távolítsa el a diót a héjról, vágja fel a magokat egy késsel.
- Kombinálja az elkészített összetevőket: céklát, ananászt és diót egy kényelmes tányérba. Keverje hozzá a salátát, fűszerezze majonézzel, adjon hozzá borsot és sót, ha szükséges.
- Céklával való saláta tálalása előtt ajánlatos finomra vágott gyógynövényekkel díszíteni.
Céklával készült saláta, amelynek receptjét a fentiekben ismertettük, nagyon ízletesnek bizonyul, fényes és ünnepi megjelenésű lesz. Ezért nemcsak családi vacsorára alkalmas, hanem például újévre is.
Céklasaláta 2. receptje
A céklával készült saláta, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, valószínűleg nem alkalmas ünnepi asztalra. De könnyű vacsoraként vagy ebéd kiegészítéseként - egészen. A saláta elég kielégítő és ízletes. Egy étel elkészítéséhez vegye be:
- 200 g főtt répa;
- 100 g hosszú szemű rizs (ajánlott vad és párolt keveréket venni);
- 100 g vöröshagyma;
- 50 g mazsola;
- 2 evőkanál. l. asztali ecet;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- 30 ml növényi olaj (az eredeti receptben olívaolajat ajánlunk, de ez ízlés kérdése);
- Saláta levelek, gyógynövények;
- Fűszerek ízlés szerint.
A céklasaláta elkészítésének lépései:
- Főzzük a rizst főzésig, a termékhez tartozó csomagoláson található utasítások betartásával. Kényelmes a rizst zacskókba venni a saláta elkészítéséhez, de a szokásos is megteszi.
- Hámozzuk meg a lilahagymát, vágjuk vékony karikákra, és tegyük egy mély tálba.
- Készítsük el a pácot egy külön tálban: keverjük össze a mézet, az ecetet, az olajat és a citromlevet. Keverje össze az összetevőket, öntsön lilahagymát a kapott páclével. Hagyja a zöldséget pácolni 5-7 percig.
- A főtt céklát meghámozzuk. A zöldséget felkockázhatjuk vagy reszelhetjük durva aprítógépre. Döntse el maga.
- Az elkészített céklát küldje el a pácolt hagymának.
- Mossa meg a mazsolát folyó víz alatt, majd öntsön forrásban lévő vizet 5-10 percig. Engedje le a folyadékot a mazsoláról, küldje el a terméket a répának és a hagymának.
- Tegyen főtt rizst egy salátástálba, keverje meg az edényt. Próbálja ki az előételt, adjon hozzá sót és borsot, ha szükséges.
Céklával ellátott salátát tálalhat egy lapos edényre, amelyet salátalevéllel érdemes bevonni. Megszórjuk az előételt apróra vágott gyógynövényekkel a tetején.
Amint láthatja, a céklával készült saláta elkészíthető egyszerű recept szerint, csak néhány hozzávalót adva az ételhez, vagy készíthet összetett előételt. Próbálja ki mindkét receptjét a konyhájában, és döntse el, melyiket részesíti előnyben.
