A burgonya talán a főszereplő a zöldségek között az abból készült ételek számát tekintve. A burgonya ideális összetevő lehet a hús-, hal- és zöldségsalátákban, különféle levesekben. De készíthet egy csodálatos élvezetet, amelyben ő maga lesz a fő összetevő. Például zöldségekkel párolt burgonya örményül.
Szükséges
-
- 6 burgonya
- 400 g padlizsán
- 4 nagy paradicsom
- 2 piros paprika
- 2 nagy hagyma
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 3 választott fűszernövény
- Só ízlés szerint
- Serpenyő
Utasítás
1. lépés
Hámozott hagymát és burgonyát, vágja kockákra a padlizsánt és kb. 5 percig sütje növényi olajban.
2. lépés
Vágjuk a piros paprikát kockákra, és adjuk hozzá a burgonyával készült pörköltet. Öntsön vizet úgy, hogy ellepje a zöldségeket. Letakarva, lassú tűzön kb. 20-30 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
3. lépés
Add hozzá a durvára szeletelt paradicsomot 5 percig, amíg meg nem puhul.
4. lépés
Öntsük a kész edényt a párolás során képződött zöldséglével, nagylelkűen megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
