Minden gombát tartalmazó étel tápláló, ízletes és egészséges. A gombákat minden étel csúcspontjának tekintik. Fehérje és tápanyagtartalmat tekintve még a húsnál sem alacsonyabb rendűek. A gombák szénhidrátokban, rostokban, zsírokban és vitaminokban is gazdagok. By the way, a párolt burgonya gombával tökéletes mind a családdal való ebédhez, mind az ünnepi asztalhoz.
Szükséges
-
- Az első recept:
- • Burgonya - 1 kg;
- • vargánya (friss) - 0,5 kg;
- • Tejföl - 250 g;
- • hagyma - 3 db;
- • Vaj - 150g;
- • Napraforgóolaj - 50 ml;
- • Só
- bors ízlés szerint;
- • Tej - 50 ml;
- • Petrezselyemzöld - 2 ág.
- A második recepthez:
- • Burgonya - 2 kg;
- • Friss gomba - 1 kg;
- • Sárgarépa - 3 db;
- • hagyma - 2 db;
- • Napraforgóolaj - pörköléshez;
- • Vaj - 50g;
- • Víz - 150ml;
- • Paradicsompüré - 50 g;
- • Friss fűszernövények - díszítésre;
- • babérlevél - 2 db;
- • Só
- bors ízlés szerint.
- A harmadik recepthez:
- • burgonya (nagy) - 8 db;
- • Friss sampinyonval (nagy) - 4 db;
- • Kapros zöldek - több ág;
- • Só ízlés szerint;
- • Napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- • Fólia - sütéshez.
Utasítás
1. lépés
1. recept: „Párolt burgonya vargányával és tejföllel”. • Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja nagy szeletekre.
• Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikákra. A vajban aranybarnára pároljuk.
• Hámozza meg a gombákat, alaposan öblítse le. Napraforgóolajban sütjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Hozzáadunk hagymát, 150 g tejfölt, sót és borsot, és időnként megkeverve 15 percig pároljuk.
• Az olaj kifröccsenése érdekében melegítse fel jól a serpenyőt. Helyezze a burgonyát és süsse aranybarnára (ne főzzük addig, amíg megpuhul).
• Egy tepsibe, aljára tegyen 100 g tejfölt, és az egész felületre kenve. Tegye a burgonyát, öntse bele a tejet, és a gomba masszáját egyenletesen terítse el a tetején.
• Helyezze 220 fokra előmelegített sütőbe, és párolja 40 percig.
• Díszítse a kész ételt apróra vágott petrezselyemmel, az étel nagyon finom, és ami a legfontosabb egészséges. Táplálékkal gazdagítva, amire a testének szüksége van.
2. lépés
2. recept: „Párolt burgonya gombával”. • Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja nagy négyzetekre.
• Hámozza meg a sárgarépát, mossa meg, reszelje le egy durva reszelőn.
• Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikákra.
• A zöldségeket vajban aranybarnára pároljuk. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és borsot, keverjük össze és pároljuk további 5 percig alacsony hőfokon.
• A gombákat alaposan öblítse le, szárítsa meg. Napraforgóolajban kissé megsütjük.
• Egy gyorsfőzőben vagy szoros fedéllel ellátott fazékban fektesse rétegenként: apróra vágott burgonya, gomba és zöldségtömeg. Vizet és babérlevelet adunk hozzá.
• Zárja le szorosan a fedelet, tegye alacsony hőfokon, és párolja 1,5 órán át. Főzés előtt fél órával nyissa ki a fedelet és mindent jól keverjen össze.
• Tegye az elkészült edényt adagolt tányérokba, és díszítse gyógynövényekkel A burgonya és a gomba olyan puha, hogy megolvad a szájában.
3. lépés
3. recept gombával. • Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja végig a 6 mm vastag gumót.
• Alaposan öblítse le a sampinyonkat, vágja át 4-5 mm vastagságúra.
• Helyezze a fóliát egy tepsire, hogy szorosan el tudja fedni vele az edényt. Öntsön bele egy kevés olajat, és terítse szét az egész alján.
• Helyezze a burgonyaszeleteket szorosan egymáshoz az egész tepsire. Só. A burgonya mennyiségétől függően több réteg is lehet.
• Helyezzen egy darab gombát minden burgonyára.
• Apróra vágja a kaprot, és az első rétegre bőven szórja meg.
• Ezután készítse el a következő réteget, hasonlóan az elsőhöz.
• Miután mindent elrendezett, takarjon le mindent fóliával, szorosan zárja le a végeit a tepsi teljes kerületén.
• Tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 1, 5 órára. Ellenőrizze, hogy a burgonya készen áll-e egy fogpiszkálóval, közvetlenül a fólián keresztül. Könnyen átszúrhatónak kell lennie.
• A burgonya nagyon eredeti és ízletes.
