A gyermekkorból származó legegyszerűbb, ínycsiklandó és egészséges étel a túrós-búzás rakott. Ki ne emlékszik, milyen finom volt tejföllel, csokoládé sziruppal, lekvárral, és éppúgy - forró teával vagy friss tejjel? Ismételjük meg ennek az egyszerű, de finom ételnek a receptjét. És változtatásképpen adjunk hozzá almát.
Szükséges
-
- 400 gramm túró;
- 3 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- egy csipet só;
- 1 csirke tojás;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- ½ csésze (kb. 120 ml) búzadara
- 2-3 közepes alma;
- 2 teáskanál tejföl.
Utasítás
1. lépés
Töltse fel a búzadarát meleg (kb. 33-35 fok) vízzel úgy, hogy a víz szintje körülbelül 1 ujjnyival legyen a gabona szintjén. Hagyja a búzadarát 2 órán át duzzadni.
2. lépés
Amíg a búzadara megdagad, dörzsölje át a túrót egy szitán. Ezzel az eljárással puhább lesz a rakott. Ha lusta elrontani a szitát, akkor a túrót zúzással összegyúrhatja.
3. lépés
A túró pépesítése után adjunk hozzá cukrot (normál és vanília), sózzuk és alaposan dörzsöljük meg a keveréket.
4. lépés
A tojást villával kissé felverjük, és beleöntjük a túró és a cukor keverékébe. Ezután adjunk hozzá duzzadt búzadarát (a maradék folyadékot, amelyet még nem szívtunk fel a gabonafélékbe, le kell üríteni) és a forralt vízzel leoltott szódát. A szódát egyszerű oltani: tegye a szükséges mennyiségű szódát egy csészébe, öntsön bele 1 teáskanál forrásban lévő vizet és várja meg, amíg a reakció véget ér. Az oltott szóda készen áll. Lágyságot és puhaságot ad a rakottnak.
5. lépés
Hámozza meg az almákat a magokból és a héjakból, vékony csíkokra vágva - "csíkokra". Ezután keverje őket a rakott tésztába. Egyébként, ha nem szereti az almát, pótolhatja párolt aszalt gyümölcsökkel (szárított barack, mazsola, kumquat) vagy akár közönséges sárgarépával is.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Helyezze a rakott zsiradékot kikent vagy bélelt tepsibe, majd tegye a sütőbe. A sütési idő 50-60 perc. A sütés megkezdése után 20-30 perc múlva vegye ki a rakottat a sütőből, és a tetejét megkenje tejföllel. A tejföl arany kérget képez a termék felületén. Ezután tegye vissza az edényt a sütőbe, és további fél órán át süsse.
7. lépés
A kész rakott falat meghintjük porcukorral, felvágjuk és melegen tálaljuk. Minden darabot megszórhatunk sziruppal, lekvárral, mézzel, édes mártással, sűrített tejjel vagy éppen tejföllel. A búzadara túrós rakott nagyszerű étel, tökéletes reggelire vagy vacsorára.
