Ginger megszűnt egzotikus vendég lenni az oroszok asztalain. Bármely szupermarketben és bármely piacon megtalálhatja ezt a furcsa gerincet. A hostessek szemetesében lévő gyömbéres receptek pedig az utóbbi időben jelentősen megnőttek. A gyömbér továbbra is nemcsak finom aromával, finom csípősséggel, hanem hasznos tulajdonságokkal is meghódítja a szíveket.
Egy kis történelem. Az európaiak még a középkorban megtanulták ennek a gyökérnek az ízét, és azóta számos hagyományos európai étel szerves részévé vált. Mézeskalács, gyömbérsör, a híres angol karácsonyi sütemény, pudingok, sőt gyömbéres és narancshéjas lekvár. A növény hazája Délkelet-Ázsia.
Kiemelkedő íze mellett a gyömbér joggal lehet büszke egy sor hasznos tulajdonságra, amelyet hordoz. Valójában egy 30 grammos gyökérdarab 12 mg magnéziumot, 0,06 mg rézt és mangánt, 117 mg káliumot, 0,05 mg B6-vitamint tartalmaz.
Az ókortól kezdve a gyömbért izzasztó, karminatív hatású szerként használják. Széles körben használják a gyomor-bél traktus betegségei esetén.
A gyömbér gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatását gyakran használják a tünetek enyhítésére és az ízületi gyulladás kezelésére. A friss migréngyökér borogatás formájában csökkenti az ízületek gyulladását, javítja a vérkeringést. A gyömbér tea pedig nemcsak a migrén, hanem a fogyás ellen is kiváló orvosság.
Az az utazó, akinek egy darab gyömbérgyökér van a poggyászában, nem törődik a tengeri betegséggel. A gyömbér jól működik szédülés, hányinger és egyéb kellemetlen tünetek esetén, amelyeket a vestibularis készülék rendellenességei okoznak. És még inkább, a gyömbér nélkülözhetetlen a toxikózis szempontjából.
A gyömbér „forró” jellege nélkülözhetetlen eszköz a megfázás megelőzésében. Nem csoda, hogy a britek egy bögre forró forralt borral, gyömbérrel és más "forró" fűszerekkel mentik meg magukat a hidegtől és a megfázástól.
Ma már bizonyíték van arra, hogy a gyömbér segít az immunrendszer erősítésében, és képes megakadályozni a rák kialakulását is.
És végül a legkellemesebb dolog. A gyömbér nem okoz allergiát, és használatának nincsenek ellenjavallatai.
