A gyömbér azon növények egyike, amelyek óriási pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre. Nyersen és savanyítva egyaránt fogyasztják. A második változatban a gyömbér megtarthatja természetes árnyalatát, vagy kissé rózsaszínűvé válhat.
A gyömbér népszerű fűszer. Levesekhez, szószokhoz, főételekhez adják, és eredeti tea készítéséhez is használják. A fűszeres gyömbér távoli édeskés ízű, javítja az emésztést és a keringést. Javítja az ételek felszívódását és csökkenti a koleszterinszintet. A pácolt gyömbér kiválóan alkalmas az étel és összetevőinek ízének érzésére, valamint a száj felfrissítésére az étkezés megváltoztatása előtt. A japán konyha széles körben használja a pácolt gyömbért sushi és tekercs kombinációjában. Enyhíti a testet a nyers halak lehetséges parazitáival való fertőzés veszélyétől, amelyet a sushi készítéséhez használnak. A pácolt gyömbért különféle módon készítik el, beleértve sok adalékot, amelyek némelyike rózsaszínűvé teszi. Számos lehetőség használható színező komponensként a gyömbér pácolásakor. Ez lehet vörös rizsecet, rózsa rizsbor vagy száraz rózsabor. Ezen összetevők mindegyike nem kölcsönöz erős ízt a gyömbérnek, de a saját színét adja. A gyömbérgyökér tökéletesen elnyeli az idegen színeket, anélkül, hogy sajátja lenne. A termék bepácolása több napot és nagyon kevés erőfeszítést igényel. Főzheti otthon. Ehhez friss gyömbérgyökér, rózsaszínű rizsecet, rózsa rizsbor, szaké és cukor kell. Hámozza meg a gyömbért, vékonyan szeletelje. Dobja forró vízbe egy percig, vegye le és szárítsa meg. Kombinálja a bort, a szakét és a cukrot, és forralja fel a keveréket. Helyezze a gyömbért egy üvegedénybe, adja hozzá az ecetet és a pácot a gyökér fölött. Szorosan csukja be az edényeket, és hagyja négy napig, majd a gyömbér rózsaszínűvé válik. Ebben a receptben a szakét ugyanolyan mennyiségű vodkával, a rizsbort pedig rendes borral helyettesíthetjük, de csak rózsaszínűen és szárazon.
