A bab egészséges hüvelyes, amelyet a táplálkozási szakemberek határozottan javasolnak az étrendben gyakrabban használni. Ezért sok embernek felmerül a kérdése, mi a legjobb babkombináció?
A fehér és a vörös bab egyaránt gazdag növényi fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban. Alacsony a kalóriatartalma.
A babot sokoldalú növénynek is nevezhetjük az ételek széles választéka miatt, amelyekhez jól passzolnak. De a főzési folyamat során be kell tartani bizonyos szabályokat, hogy a babos ételek táplálóak és ízletesek legyenek.
A bab és más összetevők kombinálásának alapvető szabályai különböző ételek elkészítésekor:
A bab kétféleképpen fogyasztható: gyakran érett babból készítik, de a zöldbab is finom lehet, ha megfelelően főzik.
- A bab más termékekkel együtt felhasználható saláták, levesek, zöldséges köretek és még sok más elkészítésére.
- A babot önálló ételként is szolgálják: kása, krumplipüré, lobio, konzerv stb.
- Általános szabály, hogy a babfajták különböznek egymástól a színükben, a főzési idő szempontjából, ezért ritkán használják ennek a babnak a különféle típusait ugyanabban az ételben.
- A babot főzve adják hozzá a zöldségkásához és leveshez.
- Az érett bab főzése nagyon hosszú ideig tart, de a zöldbab sokkal gyorsabban főz.
- A húst és a halat a főzési idő különbsége miatt nem főzik babgal.
- Adjunk vajat vagy növényi olajat a babpüréhez.
- A bab jól passzol a hagymához és a paradicsomhoz, így ez a kombináció gyakran megtalálható számos ételben.
Mint látható, a bab jól passzol a zöldségekhez. Az első és a második fogás halakkal és hússal szintén finom. Érdemes megjegyezni, hogy a főzés végén a babos ételeket meg kell sózni, így elérheti ennek az egészséges terméknek az ízét.
