A tengeri sün olyan puhatestű, amely kemény felületeken lassan mozoghat. Általános szabály, hogy csapdákhoz kötik magukat. A vadászat egyszerű módon történik: úgy, hogy sekély mélységbe merül, és késsel kaparja el őket a kövek felületéről. Természetesen ezt a fogást felhasználhatja különféle ételek elkészítéséhez, azonban a tengeri sünöket leghasznosabb és helyesebb nyersen fogyasztani.
Szükséges
- - tengeri sünök
- - éles kés vagy speciális eszköz
- - teáskanál
Utasítás
1. lépés
Az ehető tengeri sünök tetejére általában egy kis algacsomó kapcsolódik. Soha nem szabad, hogy fekete legyen: válasszon kagylót finom vörös, zöld vagy lila árnyalatokkal.
2. lépés
A gyakori tévhitek ellenére a tengeri sün nem veszélyes. Természetesen a töviseik fájdalmas sebet okozhatnak, amikor átszúrják a bőrt, de ilyen sérülések csak akkor fordulnak elő, ha véletlenül megfogják őket a kezével.
3. lépés
A kagylók vízből történő eltávolításakor nem szabad műanyag zacskókat használni. Egy nagy műanyag vödör kevés vízzel ideális edény a fogáshoz. Ez lehetővé teszi, hogy a tengeri sün hosszú ideig életben maradjon és fogyasztásra alkalmas legyen.
4. lépés
A frissen fogott zsákmány ollóval vagy bármilyen más eszközzel történő megnyitásának megkísérlése valószínűleg sikertelen és súlyos sérülést okozhat. Erre a célra nagyon éles kést vagy speciális eszközt kell használni (ami meglehetősen olcsó).
5. lépés
Vágja félbe a kagylót (ha éles kést használ), vagy nyissa ki egy speciális eszközzel. Vigyázzon - a folyadék tartalma szivároghat.
6. lépés
Amikor arról beszélünk, hogyan kell helyesen enni a tengeri sünöt, ne feledje, hogy ehető része kaviár és nemi mirigy. Óvatosan öblítse le a nyitott kagylót kevés vízzel. Ez kiöblíti a beleket és más ehetetlen részeket. Az öblítés után a tiszta narancssárgás-barnás színű belső oldalnak láthatónak kell lennie.
7. lépés
Most kezdheti el enni úgy, hogy egy teáskanállal kiszedi a kagyló belsejét. A nyers tengeri sünöket természetes formájukban, adalékanyagok nélkül fogyasztják. A kagylótojásokat könnyen el kell különíteni a többi zsigertől.
