Annak érdekében, hogy a tekercs még étvágygerjesztőbb és vonzóbb legyen, fontos, hogy egyenletesen és szépen vágja őket. Ehhez minden kulináris szakembernek meg kell tanulnia néhány egyszerű és érthető szabályt.
Otthon finom tekercseket készíthet. De a jó ízlés önmagában nem elegendő az étkezéshez. Természetesen azt is szeretném, ha szépek és étvágygerjesztők lennének. Az ívelt darabok szétesése valószínűleg nem tűnik vonzónak. Ezért olyan fontos, hogy egyenletesen vágják őket.
A fő vágóeszköz természetesen a kés. Vékony, éles, széles pengével kell rendelkeznie. Van egy titok - a kész tekercsek levágása előtt alaposan meg kell nedvesíteni hideg vízzel. Ez tiszta, egyenes vágást eredményez. A késnek erős nyomás nélkül le kell vágnia a darabokat, ellenkező esetben a töltelék kifelé kúszhat az oldaláról, és nemcsak az étel megjelenését, hanem ízét is elronthatja.
Ha lehetséges, jobb, ha speciális eszközt vásárol a tekercsek vágásához, amely segít szépé és még sok erőfeszítés nélkül is. A szerkezetbe egy nori lapot helyeznek, amelybe tölteléket csomagolnak, majd a lapot a készülék végéig haladva egy éles pengét ismételten leeresztenek.
Ha az első alkalom, hogy a tekercseket helyesen vágja és pontosan nem sikerül, akkor ne aggódjon. Ez teljesen normális. Ennek ellenére ebben a nehéz vállalkozásban különleges képességekre van szükség. Minden alkalommal jobb és jobb lesz.
