Még az egyszerű elavult kenyérből is különféle ételeket lehet készíteni, a levesektől az italokig és a desszertekig.
Szokás és egyszerű az elavult kenyeret szeletekre vagy zsemlemorzsára tenni. Vagy csak szárítsa meg a kekszet. És főzhet:
Firenzei leves kenyérrel
Vegyél bármilyen zöldséget, amit szeretsz. Például,
- padlizsán és cukkini - 1 darab azonos méretű
- burgonya - 2 darab közepes méretű
- hagyma, édes sárga és piros paprika, sárgarépa - 1 db.
Hozzáadás ehhez a listához:
- kenyér - 200 g
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só, fűszerek, száraz olasz gyógynövények - ízlés szerint
- víz - 1 l.
Hámozzuk meg és vágjuk kockákra az összes zöldséget.
Egy vastag falú serpenyőben olajat hevítünk, az összes apróra vágott zöldséget 2-3 percenként adjuk hozzá, kezdve sárgarépával és hagymával, majd tetszőleges sorrendben.
Fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket közepes lángon, amíg megpuhul. Rendszeresen vegye le a fedelet, és keverje össze a fazék tartalmát.
Most öntsük a vízbe és forraljuk fel. Fűszerezzük sóval, és ízlés szerint.
Hámozza meg az elavult kenyeret és vágja kockákra.
Tegye az elkészített kenyeret egy serpenyőbe levessel, fedje le és párolja minimális hőfokon, legfeljebb 5 percig.
Elavult kenyérkrokett
- Vegyünk 200 gramm elavult kenyeret, öntsünk 300 ml vizet, pépesítsük és adjunk hozzá 0,75 csésze búzalisztet, egy teáskanál pirospaprikát és ízlés szerint sót.
- Alaposan keverje össze, amíg homogén vastag tömeg nem képződik.
- Öntsön körülbelül fél pohár növényi olajat az üstbe, melegítse és pirítsa meg a kroketteket, tésztát forró olajba tegyen egy teáskanál segítségével.
- Helyezze a főtt pirított kroketteket egy ruhára, hogy felszívja a felesleges olajat, és helyezze át egy tálba.
Az ilyen elavult kenyérkrokettek jól használhatók az első fogások kiegészítéseként.
Elavult kenyérkrokett reszelt sajttal
Előkészítésük ugyanúgy történik, mint az elavult kenyérből készült krokett, de adjunk hozzá 1-2 evőkanál reszelt sajtot a tésztához. Mindent alaposan összegyúrunk, és az elavult kenyérből készült kroketteket nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük.
Elavult kenyérkrokett burgonyával
Itt minden pontosan ugyanaz, mint az előző receptekben, de sajt helyett hámozott és finoman reszelt burgonyát adnak hozzá - elég egy darab.
Panzanella
A Panzanella, alaposabban megvizsgálva, kiderül, hogy egy ismerős nyári zöldségsaláta kenyérszeletekkel, olajjal ízesítve, gyerekkorától kezdve. Vegyünk 2 közepes méretű paradicsomot, egy nagy uborkát, és vágjuk véletlenszerű szeletekre, adjunk hozzá hagymát, ízlés szerint félkarikára vágva, sózzuk, fűszerezzük növényi olajjal, és adjunk hozzá kockákra vágott állott kenyeret - 2-3 szelet elegendő.
Régi orosz kenyérleves
Ez az étel hűtött desszert.
- Egy régi orosz kenyérleves elkészítéséhez vegyen 5 szelet elavult kenyeret. Törje darabokra a kenyeret, és öntsön 400 ml forró vizet. 10 perc múlva dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá fél pohár mazsolát, őrölt fahéjat és ízlés szerint cukrot.
- Egy serpenyőt pürésített kenyérmasszával csendes tűzre teszünk, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg forr.
- Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. savanyú bogyólé (áfonyalé, a legjobb az áfonyalé), összekeverjük és azonnal levesszük a tűzről.
- A forró levest tálakba öntjük és lehűtjük.
- A régi orosz kenyérlevest desszertként teával szolgálják fel.
A kenyér kvasa, az elavult kenyérből készült charlotte, a pudingok édesek és nem édesek - az elavult kenyérből készült ételek sokféle lehetőséget kínálnak. Az elavult kenyeret a világ szinte minden népének konyhájában használják.
