Annyi kenyeret kell vásárolnia, amennyit megehet. De ha téves számítás történt, és otthon felhalmozódott a felesleges kenyér, akkor sokféle és finom pitét készíthet belőle.
Szükséges
- Elavult hús kenyér pite:
- - 1-1 ½ cipó;
- - 500-600 g darált hús;
- - 4-5 pohár tej;
- - 2 közepes méretű hagyma;
- - 4 tojás;
- - 50-80 g vaj;
- - bors;
- - só.
- Áfonyás pite esetén:
- - 2250 g áfonya;
- - 8-10 fehér keksz;
- - milk l tej;
- - 75 g cukor;
- - 3 tojás;
- - vanillin;
- - 40 g burgonyakeményítő;
- - 100 g kefir;
- - só.
- A túrós pitéhez:
- - 400 g túró;
- - 400 g elavult rozskenyér;
- - 1½ csésze gyümölcs- és bogyótömeg cukorral;
- - 2 evőkanál. l. porcukor;
- - 1 pohár tejszín;
- - ½ teáskanál fahéj.
Utasítás
1. lépés
Elavult kenyér pite hússal
Tegye a darált húst egy serpenyőbe olvasztott vajjal vagy zsírral, és lassan tűzön, gyakran kevergetve pirítsa meg a darált húst. Győződjön meg róla, hogy húslé borítja. Amikor az összes gyümölcslé elpárolog, és a hús puha és omlós lesz, a darált húst villával alaposan pépesítsük, adjunk hozzá sót, őrölt borsot, finomra vágott vöröshagymát, külön megsütve és 2 apróra vágott kemény tojást. Az összes hozzávalót összekeverjük és kissé hűlni hagyjuk. Vágja az elavult kenyeret körülbelül egy ujj vastag szeletekre, és fedje le langyos tej, só és 2 nyers tojás keverékével. A formát nagyon vastagon kikenjük vajjal vagy margarinnal, az alját és az oldalát kibéleljük a tejkeverékbe áztatott kenyér szeleteivel. Tegye a meleg darált húst a kenyérre, és rá - a cipó maradék szeletét. Ha kevés tej marad, öntsük a tortaforma felületére, és tegyük közepes lángon a sütőbe. Addig sütjük, amíg a kenyér teteje meg nem pirul.
2. lépés
Áfonyás pite
A kenyérmorzsát tejbe áztassuk, és egy vastagon margarinnal kikent alját kibéleljük, és kenyérmorzsát formázunk. Keverjük össze az áfonyát fél adag granulált cukorral, és fektessük a zsemlemorzsa tetejére. A tojások sárgáját alaposan pépesítsük a maradék cukorral, adjunk hozzá vanillint, kefirt és keményítőt. Mindent alaposan kevergessen simára, és óvatosan hűs habbá tegye a felvert fehérjét. Tegye a tojás-kefir masszát a bogyók tetejére. Helyezze a piteformát a forró sütőbe 40-50 percig.
3. lépés
Sajttorta
Elavult rozskenyérhez vágjon le minden kérget és reszelje le a kenyeret. Fokozatosan hozzáadva keverjük hozzá a tejszínt és a porcukrot. Adjon hozzá ½ csésze kristálycukrot, fahéjat a reszelt kenyérhez, és mindent jól keverjen össze. Dörzsölje át a túrót egy szitán. Átlátszó vázában vagy tányéron rétegesen rakja ki: reszelt kenyeret, majd cukorral dörzsölt gyümölcs- és bogyómasszát, túrót tegyen a tetejére, tejszínhabbal. Ismételje meg a rétegeket ugyanabban a sorrendben. Tegye a túrós pitét hűtőszekrénybe 30 percre. Ezen idő elteltével a sütemény tálalható. Jól illik a tejhez és a teához.
